Очень простой в приготовлении, довольно сытный, но безумно вкусный салат из куриной печени вам обязательно придется по вкусу! Часто готовлю этот салатик на ужин, особенно нравится мужу. Продукты простые, которые найдутся у любой хозяйки. И для праздничного стола этот салат вполне подойдет!
| Тип: | Из курицы |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Печень |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Порций: | 5 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
35 мин.Общее время:
50 мин.
Продукты
- печень куриная — 400 г
- лук репчатый — 3 шт
- морковь — 2-3 шт
- огурцы маринованные — 3 шт
- горошек консервированный — 0,5 бан.
- майонез — 200 г
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- масло растительное — 2-3 ст.л.
Пошаговая инструкция рецепта Салат из куриной печени с луком и морковью
Куриную печень хорошо помыть, слить воду. Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, бульон посолить, огонь уменьшить. Варить печень 15-20 минут. Готовую печень остудить и нарезать соломкой. Выложить в глубокую миску.
Маринованные огурцы очистить, нарезать длинной соломкой и добавить к куриной печени. Перемешать.
Лук репчатый и морковь очистить, помыть. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке или терке для корейской моркови (можно нарезать тонкими брусочками). Выложить на сковороду с растительным маслом.
Обжарить, постоянно помешивая, на небольшом огне до мягкости овощей (минут 7). Дать остыть.
Остывший лук с морковью добавить в салат. Хорошо все перемешать.
Добавить в салат консервированный зеленый горошек. Посолить и посыпать черным молотым перцем.
Заправить салат майонезом. Аккуратно перемешать. Поместить салат в холодильник минут на 30. Выложить в салатник, украсить и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Совет: Для этого салата майонез лучше использовать не жирный. Куриную печень можно заменить гусиной или телячьей. Печень можно обжарить на сковороде.
