• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Лечо из болгарского перца

Фото рецепта Лечо из болгарского перца
| 07 августа 2013 | 9436 | 0  

Рецептов лечо существует очень много. Предлагаю свой вариант - простой, но очень, очень вкусный! Зимой эта заготовка съедается одной из первых. Рецепт этот уже проверен годами, консервирую лечо так уже много лет.

Тип: Перец
Готовить на: Обед
Основной продукт: Перец
Кухня: Болгарская кухня
   
Порций: 6

Оценка
5/5
Голосов: 4
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
25 мин.
Приготовление:
45 мин.
Общее время:
70 мин.

Продукты
  • перец болгарский сладкий - 2 кг
  • помидоры свежие - 1,5 кг
  • лук репчатый - 600 г
  • морковь - 400 г
  • соль - по вкусу
  • сахар - 150 г
  • уксус 9% - 20 мл
  • масло растительное - 100 г
Пошаговая инструкция рецепта Лечо из болгарского перца
  • 1
    Перец вымыть и очистить от семян.Перец вымыть и очистить от семян.Перец болгарский хорошо вымыть, очистить от семян, разрезать пополам.
  • 2
    Перец порезать.Перец порезать.Затем порезать небольшими кусочками (можно в длину, можно поперек - как вам нравится).
  • 3
    Порезать лук.Порезать лук.Лук очистить, помыть и порезать крупными кубиками или полукольцами.
  • 4
    Нарезать морковь.Нарезать морковь.Морковь очистить и также порезать кубиками или брусочками (если есть желание, можно натереть на крупной терке).
  • 5
    Приготовить томат.Приготовить томат.Свежие помидоры хорошо помыть. Порезать кусочками, измельчить блендером в пюре или просто перекрутить на мясорубке, чтобы получился томат. Вылить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести томат до кипения.
  • 6
    Добавить овощи.Добавить овощи.В кипящий томат выложить морковь, варить на небольшом огне 15 минут. Затем добавить подготовленные лук и болгарский перец. Все хорошо перемешать, посолить по вкусу, всыпать сахар, влить растительное масло. Кипятить 20 минут, постоянно помешивая.
  • 7
    Разложить лечо по банкам.Разложить лечо по банкам.В конце влить уксус, перемешать. Банки хорошо вымыть, простерилизовать. Разложить готовое лечо по подготовленным банкам.
  • 8
    Закрутить крышками.Закрутить крышками.Закрутить крышками, перевернуть. Оставить до полного остывания. Под "шубу" банки ставить не нужно. После остывания поставить банки с лечо на хранение. Вкуснейшая получается заготовочка!
    Приятного аппетита!
Совет: Перец болгарский красивее смотрится в банках красный и желтый. Вместо уксуса можно добавить лимонную кислоту. Можно добавить в лечо еще несколько горошин черного перца. Помидоры лучше использовать мясистые и красные.

Видео-рецепт лечо из болгарского перца

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • borisd2Pef
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:16
    • mi_bogidanov1965
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:15
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 03:39
    • fishermanseller
      Стейк из акулы
      Вчера в 00:16
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 00:12
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка