• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Перец фаршированный

Фото рецепта Перец фаршированный
| 16 июля 2013 | 2066 | 4  

Фаршированный перец - блюдо, популярное почти в каждой семье. Моя семья не исключение! Как только начинается сезон овощей, фаршированный перец я готовлю 2-3 раза в неделю. Очень вкусное, сытное и не хлопотное в приготовлении блюдо.

Тип: Фаршированные овощи
Готовить на: Обед
Основной продукт: Перец
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 6

Оценка
4,6/5
Голосов: 3
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
Приготовление:
30 мин.
Общее время:
45 мин.

Продукты
  • перец болгарский сладкий - 1 кг
  • фарш (любой) - 400 г
  • рис - 0,5 стак.
  • лук репчатый - 2 шт
  • морковь - 1 шт
  • помидоры свежие - 3 шт
  • томат домашний - 1 стак.
  • соль, перец черный молотый - по вкусу
  • лист лавровый - 2 шт
  • чеснок - 2 зуб.
  • сахар - щепотка
  • сметана - для подачи
  • зелень
  • масло растительное - для жарки
Пошаговая инструкция рецепта Перец фаршированный
  • 1
    Удаляем у перца хвостик и семена.Удаляем у перца хвостик и семена.Перец хорошо моем, удаляем хвостик и семена.
  • 2
    Рис варим и добавляем к фаршу.Рис варим и добавляем к фаршу.Рис хорошо моем, заливаем водой и варим на небольшом огне почти до готовности. Промываем в дуршлаге под проточной водой, добавляем к фаршу.
  • 3
    Начиняем перцы.Начиняем перцы.Солим, перчим и хорошенько перемешиваем фарш с рисом. Начиняем этим фаршем подготовленные перцы.
  • 4
    Лук и морковь обжариваем.Лук и морковь обжариваем.Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук режем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до мягкости.
  • 5
    Готовим соус.Готовим соус.Добавляем в сковороду порезанные небольшими кубиками свежие помидоры, перемешиваем, вливаем томат. Тушим 10-15 минут. Соус солим, перчим, добавляем сахар. В конце кладем лавровый лист и порезанный чеснок. Выключаем газ.
  • 6
    Заливаем перец соусом.Заливаем перец соусом.Перец складываем в глубокую кастрюлю. Наливаем около стакана очищенной воды или бульона. Ставим на огонь. Когда жидкость закипит, огонь уменьшаем и тушим перец под закрытой крышкой 10 минут. После этого заливаем перец готовым томатным соусом.
  • 7
    Подаем со сметаной.Подаем со сметаной.Тушим перец на небольшом огне до готовности (около 25-30 минут). Подаем со сметаной и зеленью.
Совет: Фарш для начинки перца можно брать любой, какой вам нравится. Я использовала куриный. Сметану можно добавить за 5 минут до готовности прямо в кастрюлю с перцем - готовлю иногда и так. Вкусно в любом случае!

Видео-рецепт перца фаршированного

Отзывы
16 июля 2013 22:21 от Мила
У меня тоже сегодня на ужин фаршированный перец! Я еще в начинку добавляю пассированные лук, морковь и много зелени.Вкусно! winked
  • Offline
16 июля 2013 22:24 от lena-kalina
Да, Люд, я тоже добавляла, но вот сын лук не любит в начинке, пришлось обходиться без него. feel
  • Offline
16 июля 2013 22:48 от bebella
Красивые перцы получились у вас, обязательно нужно попробовать сделать по вашему рецепту.
  • Offline
17 июля 2013 01:13 от lena-kalina
Спасибо! Попробуйте, очень вкусный перец!
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:36
    • Anthonyadefe
      Стейк из акулы
      Вчера в 15:01
    • Robertavemn
      Острые фаршированные помидоры
      Вчера в 10:50
    • ejuokersf
      Стейк из акулы
    • Iuveinkelo
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка