Баклажаны запеченые

Мила | 18 июля 2013 | 2427 | 3

Сейчас лето, изобилие овощей и фруктов. Рекомендую приготовить простое блюдо из запеченных баклажан. Такие баклажанные бутерброды очень вкусны и в горячем и в холодном виде. Баклажаны получаются сытные и содержат минимум жиров, можно приготовить их на ужин. Я летом очень часто их готовлю!

Тип:	Фаршированные овощи
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Баклажан
Кухня:	Украинская кухня

Порций:	3

Распечатать рецепт

Подготовка:
5 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
35 мин.

Продукты

баклажаны – 3 шт
помидор (большой) – 1 шт
чеснок – 2 зубка
сыр – 60 г
базилик свежий, петрушка – 1/3 пучка
майонез

Пошаговая инструкция рецепта Баклажаны запеченые

1
Баклажаны разрезать пополамБаклажаны помыть, обсушить бумажными салфетками, обрезать хвостики и разрезать пополам. Острым ножом сделать на баклажанах насечки в виде сеточки глубиной 5мм, посыпать солью и втереть ее.
2
Помидоры нарезать кубикамиМясистый помидор нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Лишний сок слить.
3
Выложить на баклажаны помидорыБаклажаны разместить на противне, сверху на баклажаны выложить помидоры с зеленью.
4
Посыпать сыромМелко натереть сыр и посыпать сверху баклажаны с помидорной начинкой. Полить майонезом в виде тонкой сеточки. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
5
Подавать в горячем и холодном видеПодавать баклажаны можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Совет: Баклажаны для этого блюда желательно брать небольшие, примерно 10-15см. Для еще большего снижения калорийности блюда, вместо сыра и майонеза можно немного взбрызнуть начинку из помидор оливковым маслом и посыпать молотыми сухарями.