Сейчас лето, изобилие овощей и фруктов. Рекомендую приготовить простое блюдо из запеченных баклажан. Такие баклажанные бутерброды очень вкусны и в горячем и в холодном виде. Баклажаны получаются сытные и содержат минимум жиров, можно приготовить их на ужин. Я летом очень часто их готовлю!
| Тип: | Фаршированные овощи |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Баклажан |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Порций: | 3 |
Подготовка:
5 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
35 мин.
Продукты
- баклажаны – 3 шт
- помидор (большой) – 1 шт
- чеснок – 2 зубка
- сыр – 60 г
- базилик свежий, петрушка – 1/3 пучка
- майонез
Пошаговая инструкция рецепта Баклажаны запеченые
Баклажаны помыть, обсушить бумажными салфетками, обрезать хвостики и разрезать пополам. Острым ножом сделать на баклажанах насечки в виде сеточки глубиной 5мм, посыпать солью и втереть ее.
Мясистый помидор нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Лишний сок слить.
Баклажаны разместить на противне, сверху на баклажаны выложить помидоры с зеленью.
Мелко натереть сыр и посыпать сверху баклажаны с помидорной начинкой. Полить майонезом в виде тонкой сеточки. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Подавать баклажаны можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!
Совет: Баклажаны для этого блюда желательно брать небольшие, примерно 10-15см. Для еще большего снижения калорийности блюда, вместо сыра и майонеза можно немного взбрызнуть начинку из помидор оливковым маслом и посыпать молотыми сухарями.
Я очень люблю баклажаны, это одно из любимых моих блюд! Очень вкусно!
Я обычно отмачиваю баклажаны в слабосоленой воде минут 40-50, тогда вся горечь пропадает.
Когда баклажаны запекаются в духовке, их не надо предварительно замачивать, горечь совершенно не ощущается.