Жаркое с картофелем и пельменями

lena-kalina | 06 августа 2013 | 5574 | 0

Предлагаю попробовать очень вкусное, сытное, острое блюдо узбекской кухни - Чучвара с пельменями или просто жаркое с картофелем и пельменями. Мой муж требует готовить такое жаркое постоянно - очень ему нравится!

Тип:	Жаркое
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Картофель
Кухня:	Узбекская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	5

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
45 мин.

Продукты

картофель - 6-7 шт
пельмени - 300-400 г
помидоры свежие - 3 шт
лук репчатый - 2 шт
бульон мясной - 1 стак.
соль, перец красный молотый - по вкусу
масло растительное - для обжаривания
зелень - по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Жаркое с картофелем и пельменями

1
Порезать картофель.Картофель очистить, помыть и порезать длинными крупными дольками (на 4 части). Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить картофель, посолить по вкусу. Обжаривать на среднем огне до румяной корочки и полуготовности.
2
Обжарить лук и помидоры.Картофель выложить в толстостенную посуду (лучше казан). На той же сковороде обжарить немного очищенный и порезанный полукольцами лук. Добавить к луку порезанные кубиками помидоры. Обжарить все вместе 5-6 минут.
3
Выложить лук и помидоры на картофель.Выложить обжаренные лук с помидорами на картофель, разровнять ложкой. Посолить.
4
Хорошо поперчить.Сверху овощи посыпать хорошо красным молотым перцем.
5
Добавить пельмени.Далее, выложить слой пельменей. Зелень измельчить и посыпать сверху. Поставить на средний огонь. Как только жидкость на дне закипит, влить подсоленный бульон, накрыть крышкой, огонь уменьшить.
6
Подать с зеленью и соусом.Тушить на слабом огне до готовности (20-25 минут). Готовое жаркое осторожно перемешать ложкой. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью. Подать можно с аджикой, томатным соусом.
Приятного аппетита!

Совет: В жаркое можно добавить и немного черного молотого перца. Пельмени для приготовления лучше использовать домашние - будет намного вкуснее. Вместо свежих помидоров можно добавить томаты в собственном соку. Перец красный молотый кладите по вкусу, но само блюдо чучвара должно быть довольно острым.

Рекомендуемые рецепты

Окрошка мясная

Курица с картошкой

Жаркое из свинины

Отзывы

Оставить отзыв