• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Свиная отбивная и картофель-гриль

Фото рецепта Свиная отбивная и картофель-гриль
| 21 июля 2013 | 7074 | 0  

Преимущества приготовления на гриле известны почти каждому. Хочу предложить, как вариант, свиную отбивную и картофель, приготовленные на сковороде-гриль с грузинскими специями. Очень вкусное, пряное, сочное мясо и ароматная картошечка! Сын и муж требовали добавки, попробуйте!

Тип: Отбивные
Готовить на: Обед
Основной продукт: Свинина
Кухня: Грузинская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 2

Оценка
3,6/5
Голосов: 3
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
10 мин.
Общее время:
40 мин.

Продукты
  • свинина (мякоть) - 300 г
  • картофель - 4 шт
  • масло растительное - 2 ст. л.
  • сванская соль - 2 ч. л.
  • перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Свиная отбивная и картофель-гриль
  • 1
    Мясо отбить и поместить в масло.Мясо отбить и поместить в масло.Масло растительное смешать с черным молотым перцем. Свинину вымыть, порезать кусками на отбивные. Отбить молоточком. Хорошо натереть сванской солью (соль грузинская с пряными травами). Поместить мясо в масло с перцем на 5-7 минут.
  • 2
    Отварить картофель.Отварить картофель.Картофель помыть и отварить в кожуре почти до готовности. Выложить на тарелку, дать остыть.
  • 3
    Выложить отбивные на сковороду-гриль.Выложить отбивные на сковороду-гриль.Сковороду гриль разогреть. Разместить на ней отбивные.
  • 4
    Обжаривать до появления полос.Обжаривать до появления полос.Обжаривать сразу на довольно сильном огне буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования характерных полос. Затем огонь убавить, обжаривать еще минуты 3-4.
  • 5
    Обмакнуть картофель в пряном масле.Обмакнуть картофель в пряном масле.Выложить отбивные на тарелку. Остывший картофель очистить, порезать кружками (не тонко). Обмакнуть картофель в оставшееся пряное масло, в котором мариновались отбивные и отправить на сковороду-гриль.
  • 6
    Обжарить картофель.Обжарить картофель.Обжарить картофель на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
  • 7
    Подать мясо с картофелем.Подать мясо с картофелем.Выложить картофель на тарелку с отбивными. Подать с овощами, зеленью, острым соусом или грузинской аджикой.
    Приятного аппетита!
Совет: Сванская соль - это смесь ароматных грузинских пряностей, смешанных и перетертых с поваренной солью. Найти такую соль можно на рынках, у торговцев специями. Если такой соли нет, используйте обычную, просто смешав ее со специями. Свинину конечно лучше использовать жирную, но отбивные я готовила сыну, ему жирное нельзя. Поэтому я готовила из постного мяса.

Видео-рецепт свиной отбивной

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:15
    • tracypp1
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:43
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:24
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 22:47
    • aileenvy2
      Стейк из акулы
      Вчера в 20:27
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка