Бараньи ребрышки с картофелем

barbaraloren | 14 августа 2012 | 3602 | 0

Это блюдо из баранины конечно же не на каждый день, а на какой-нибудь праздник, типа дня рождения или нового года. Но такой рецепт нужно иметь под рукой, чтобы удивить своих гостей.

Тип:	Баранина
Готовить на:	День Рождения
Основной продукт:	Баранина
Кухня:	Русская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
30 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
60 мин.

Продукты

баранья грудинка – 1,5 кг
брокколи - 1 качан
картофель – 1 кг
чеснок – 6 зубчиков
растительное масло – 100 гр.
горчица – 2 ст. л.
мята – 2 стакана
чеснок – 4 зубчика
лимонный сок – 50 гр.
оливковое масло – 100 гр.

Пошаговая инструкция рецепта Бараньи ребрышки с картофелем

1
Разрезаем неочищенный картофельМоем баранью грудинку и удаляем весь жир. Хорошо моем картофель, разрезаем на две части, не очищая. Моем брокколи, разделяя на соцветия.
2
Перемешиваем чеснок, масло и горчицуОчищаем чеснок. Измельчаем шесть зубчиков. Перемешиваем чеснок, растительное масло и горчицу, не забывая добавить соль по вкусу.
3
Грудинку разрезаем на ребрышкиПоловиной данной смеси смазываем баранью грудинку. Ждем около 10 минут и разрезаем на ребрышки. Маринад, который остался, перекладываем в миску.
4
Добавляем брокколи и картофельДобавляем брокколи и картофель, перемешивая так, чтобы овощи целиком покрывала горчичная смесь.
5
Обжариваем ребрышкиВ большой сковороде разогреваем две столовых ложки растительного масла и обжариваем ребрышки порциями, по две минуты каждую из сторон. Выкладываем в формочку для микроволновки.
6
К мясу добавляем картофельК мясу добавляем картофель и ставим на четверть часа в микроволновую печь при 100-процентной мощности.
7
Добавляем соцветия брокколиДобавляем соцветия брокколи и снова ставим в печь на 10 минут.
8
Баранину с овощами перекладываем на блюдоГотовим соус. В блендере взбиваем остатки чеснока, листья мяты, оливковое масло и лимонный сок, а также соль и перец. Баранину с овощами перекладываем на блюдо, подаем с соусом.