• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Вареники с картофелем

Фото рецепта Вареники с картофелем
| 27 июля 2013 | 5951 | 2  

Вкусное и сытное блюдо для домашнего обеда или ужина. В моей семье вареники очень любят, особенно муж! Он готов их есть и днем, и ночью. Такие вареники я готовлю так, как готовила еще моя бабушка! Ну очень вкусно!

Тип: Вареники
Готовить на: Обед
Основной продукт: Картофель
Кухня: Украинская кухня
   
Порций: 3

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
10 мин.
Общее время:
40 мин.

Продукты
  • картофель - 4-5 шт
  • сало - 150 г
  • лук репчатый - 1 шт
  • мука - 400 г
  • йогурт домашний - 150 мл
  • вода кипяченая - 50-100 мл
  • яйцо - 1 шт
  • масло растительное - 1 ч. л.
  • соль - 1 ч. л.
  • сода - 0,5 ч. л.
Пошаговая инструкция рецепта Вареники с картофелем
  • 1
    Просеять муку, разбить яйцо.Просеять муку, разбить яйцо.Приготовить тесто: в глубокую посуду просеять муку, сделать углубление, всыпать соль, соду, разбить яйцо.
  • 2
    Влить кефир.Влить кефир.Чуть расколотить и добавить йогурт и растительное масло.
  • 3
    Замесить тесто.Замесить тесто.Частями, постепенно вливать воду, перемешивая сначала ложкой, затем рукой - замесить тесто. Тесто хорошо вымесить, чтобы оно было довольно крутым. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 30 минут.
  • 4
    Обжарить лук с салом.Обжарить лук с салом.В это время картофель очистить, помыть, порезать на 2-4 части. Залить водой, отварить в подсоленной воде до готовности. Сало порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде до состояния "шкварок". Добавить в сковороду порезанный мелко лук.
  • 5
    Добавить к картофелю лук с салом.Добавить к картофелю лук с салом.Обжаривать сало с луком до золотистости лука. Готовый картофель размять, добавить обжаренное сало с луком. Хорошенько перемешать. Дать картофелю остыть.
  • 6
    Выкладывать начинку.Выкладывать начинку.Тесто еще раз хорошо обмять. Скатать сначала жгуты, порезать небольшими кусочками. Из каждого кусочка сформировать лепешку, на которую выкладывать по 1 ст. ложке картофельной начинки.
  • 7
    Слепить вареники.Слепить вареники.Слепить вареники.
  • 8
    Подать вареники.Подать вареники.Отварить вареники в подсоленной, кипящей воде в течение 5-7 минут. Выложить на тарелку. Подать со сливочным маслом и сметаной.
    Приятного аппетита!
Совет: Вместо йогурта можно использовать кефир, домашнее кислое молоко, мацони. Обжаренные "шкварки" из сала, если не нравятся, в картофель можно не добавлять.

Видео-рецепт вареников с картофелем

Отзывы
27 июля 2013 10:35 от Мила
Вареники - то, что надо! Тесто интересное, взяла на заметку!
  • Offline
27 июля 2013 14:28 от lena-kalina
Да, без вареников никак! wink
  • Offline

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • kevinno18
      Стейк из акулы
      Вчера в 12:31
    • marlenebl60
      Стейк из акулы
      Вчера в 09:42
    • diannemn3
      Стейк из акулы
      Вчера в 07:04
    • jessegl69
      Стейк из акулы
      Вчера в 04:15
    • stevenka18
      Стейк из акулы
      Вчера в 01:21
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка