- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Вареники с картофелем

- Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
30 мин.
Приготовление:
10 мин.
10 мин.
Общее время:
40 мин.
40 мин.
Продукты
- картофель - 4-5 шт
- сало - 150 г
- лук репчатый - 1 шт
- мука - 400 г
- йогурт домашний - 150 мл
- вода кипяченая - 50-100 мл
- яйцо - 1 шт
- масло растительное - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- сода - 0,5 ч. л.
Пошаговая инструкция рецепта Вареники с картофелем
- 1
Приготовить тесто: в глубокую посуду просеять муку, сделать углубление, всыпать соль, соду, разбить яйцо.
- 2
Чуть расколотить и добавить йогурт и растительное масло.
- 3
Частями, постепенно вливать воду, перемешивая сначала ложкой, затем рукой - замесить тесто. Тесто хорошо вымесить, чтобы оно было довольно крутым. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 30 минут.
- 4
В это время картофель очистить, помыть, порезать на 2-4 части. Залить водой, отварить в подсоленной воде до готовности. Сало порезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде до состояния "шкварок". Добавить в сковороду порезанный мелко лук.
- 5
Обжаривать сало с луком до золотистости лука. Готовый картофель размять, добавить обжаренное сало с луком. Хорошенько перемешать. Дать картофелю остыть.
- 6
Тесто еще раз хорошо обмять. Скатать сначала жгуты, порезать небольшими кусочками. Из каждого кусочка сформировать лепешку, на которую выкладывать по 1 ст. ложке картофельной начинки.
- 7
Слепить вареники.
- 8
Отварить вареники в подсоленной, кипящей воде в течение 5-7 минут. Выложить на тарелку. Подать со сливочным маслом и сметаной.
Приятного аппетита!
Совет: Вместо йогурта можно использовать кефир, домашнее кислое молоко, мацони. Обжаренные "шкварки" из сала, если не нравятся, в картофель можно не добавлять.
Видео-рецепт вареников с картофелем
Отзывы
Оставить отзыв