Суп на курином бульоне

Если вы хотите поправить свое здоровье после ОРВИ, то куриный бульон вам как-раз пригодится, ведь куриное мясо обладает повышающими иммунную систему веществами.

Подготовка:
20 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
50 мин.
Продукты

• курица — 1 шт.
• картофель — 1 кг.
• лапша — 150 гр.
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• растительное масло — 50 мл.
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист — 3 шт.

Пошаговая инструкция рецепта Суп на курином бульоне

1. Варим куриный бульонСтавим кастрюлю с водой на большой огонь и убавляем его после закипания. Куриный бульон варится в течение 30-40 минут на небольшом огне.
2. Убираем пенку с поверхностиСразу же после образования пенки, ее нужно убирать с поверхности бульона, в противном случае, не удастся добиться его прозрачности.
3. Картофель нарезаем кубикамиЧистим морковь, картофель и лук. Картофель нарезаем кубиками и бросаем в бульон.
4. Поджариваем морковку с лукомНарезаем мелко морковку и лук, после чего поджариваем на сковородке, добавляя растительное масло.
5. Морковка должна стать мягкойЛук должен стать румяным, а морковь мягкой, лишь тогда снимаем сковороду с плиты.
6. Добавляем их в бульон вслед за картошкойЧерез десять минут добавляем их в бульон вслед за картошкой. Конечно же, вспоминаем о лавровом листе, который нужно бросить максимум на две минуты, иначе у нас получится горьковатый суп.
7. Лавровый лист вынуть незадолго до окончания готовкиЛавровый лист нужно обязательно вынуть незадолго до окончания готовки.