Предлагаю попробовать необычный, но очень вкусный салат с рыбьими молоками. Готовила впервые и салат так понравился, что обязательно повторю снова. Этот салатик довольно сытный, можно его подать на обед или ужин, как самостоятельное блюдо.
| Тип: | Из рыбы |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Рыба и морепродукты |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
30 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
50 мин.
Продукты
- молоки речной рыбы — 200 г
- лук репчатый — 1 шт
- картофель — 2 шт
- яйца — 2 шт
- оливки зеленые — 10 шт
- сыр твердый — 50 г
- майонез — 2-3 ст. л.
- сахар — 0,5 ч. л.
- уксус 9% — 1 ч. л.
- мука — для панировки
- масло растительное — для обжаривания
- сок лимона — 2 ч. л.
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- вода — 50 мл
Пошаговая инструкция рецепта Салат с рыбьими молоками
Первым делом нужно отварить картофель в кожуре и яйца. Молоки хорошо помыть, вымочить в подкисленной лимонным соком воде 10 минут. Обсушить бумажным полотенцем, немного посолить, обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Выложить готовые рыбьи молоки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Дать остыть. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими кусочками. В воду влить уксус, добавить сахар, соль и черный молотый перец. Мариновать в этом составе порезанный лук около 30 минут.
Отварной картофель остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Выложить в глубокую тарелку.
Яйца очистить, нарезать также небольшими кубиками и выложить к картофелю. Сюда же добавить маринованный лук — отжатый от жидкости.
Охлажденные жареные молоки порезать небольшими кусочками, оливки также нарезать маленькими кусочками или кружочками. Все это отправить к остальным ингредиентам.
Салат посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу. Заправить майонезом. Выложить в салатник горкой, сверху посыпать нарезанным мелкими кубиками твердым сыром. Украсить веточкой петрушки или укропа. Салат готов!
Приятного аппетита!
Совет: Чтобы салат приобрел более насыщенный вкус, в него можно еще добавить пару маринованных огурчиков.
