Рулет с яблоками и черносливом

Впервые приготовив рулет по этому рецепту, я и мои домашние были восхищены удивительным вкусом и мягкостью бисквитного теста! Вкусовое сочетание фруктов в начинке тоже по-своему необычно: чернослив отлично гармонирует с яблоками, сглаживая их кислинку. К тому же, рулет очень быстро и просто приготовить. Одним словом, всем рекомендую!

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
15 мин.Общее время:
30 мин.
Продукты

• Мука — 4 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Яйцо — 4 шт.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Яблоко — 2 шт.
• Чернослив — 10 шт.
• Корица, сахарная пудра — по вкусу
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта Рулет с яблоками и черносливом

1. Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пенуЯйца разделить на белки и желтки. Взбить в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар.
2. Ко взбитым желткам добавить муку, разрыхлитель, ванилин и растительное масло,все хорошо взбитьОтдельно взбить желтки. Затем добавить к желткам просеянную с разрыхлителем муку, ванильный сахар, растительное масло. Все тщательно взбить.
3. Ввести в массу белки и взбить пышное тестоЗатем, аккуратно перемешивая, ввести в полученную массу взбитые белки с сахаром. Еще раз взбить. Тесто получится жидким, но очень пышным.
4. Яблоки и чернослив порезать некрупноДля начинки рулета быстренько нарезать яблоки небольшими кубиками. Чернослив ошпарить кипятком и тоже порезать на 2-4 части. Эти действия можно проделать заранее, до того, как приступить к тесту.
5. Фрукты уложить на противне, залить тестом и выпекать около 15 минУложить фрукты на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на противне, посыпать корицей по вкусу. Залить тестом яблоки с черносливом и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 15 минут, но следует учесть, что время зависит от свойств духовки, поэтому нужно следить за процессом.
6. Испеченное тесто аккуратно свернуть в рулет и посыпать сахарной пудройИспеченное тесто с фрукатми перевернуть на полотенце из ткани и в теплом виде аккуратно закатать в рулет. Остывший рулет с яблоками по желанию украсить сахарной пудрой и порезать на порционные кусочки.

Совет: Для выпекания рулетов и печений я советую приобрести силиконовый коврик (противень) — к нему тесто не пригорает, хорошо снимается, и процесс приготовления становится настоящим удовольствием.