Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде

Ароматные, нежные, очень вкусные свиные ребрышки. А соус, в котором они тушились получается таким вкусным, что можно «проглотить язык». Самое интересное, что в качестве эксперимента я в этот раз использовала не обычную, а французскую горчицу и получилось просто шикарно!

Подготовка:
30 мин.Приготовление:
25 мин.Общее время:
55 мин.
Продукты

• ребрышки свиные — 0,5 кг
• лук репчатый — 1 шт
• мед — 2 ст. л.
• горчица обычная или французская — 2 ч. л.
• бульон — 150-200 мл
• масло растительное — для обжаривания
• соль, травы сушеные — по вкусу
• чеснок — по вкусу
• лист лавровый — 1 шт
• вода — 20 мл

Пошаговая инструкция рецепта Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде

1. Ребра порезать.Полосу свиных ребер вымыть хорошо и обсушить бумажным полотенцем. Порезать на кусочки с косточкой. Выложить в глубокую посуду. Посолить.
2. Приготовить маринад.Приготовить маринад: в отдельной посуде смешать мед и горчицу. Добавить воду и хорошенько перемешать.
3. Добавить маринад и перемешать.Горчицу с медом вылить на ребрышки, посыпать любимыми сухими травками, хорошо руками перемешать и оставить на 25-30 минут.
4. Выложить ребрышки на сковороду.В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить подготовленные ребрышки. Обжаривать на среднем огне до красивой румяной корочки, периодически переворачивая ребрышки (огонь возможно нужно будет уменьшить, если готовите с французской горчицей, чтобы зерна не подгорели).
5. Добавить лук.Лук очистить и порезать тонкими, длинными кусочками. Добавить в сковороду к ребрам. Перемешать и обжаривать до прозрачности лука. Затем переложить ребрышки с луком в небольшую кастрюлю. Залить подсоленным бульоном.
6. Подавать на стол.Тушить на небольшом огне 30-35 минут пока мясо не станет мягким и нежным. Если нужно влить еще немного бульона. За несколько минут до окончания готовки добавить лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. Подавать с любым гарниром, полив его образовавшимся соусом.
   Приятного аппетита!

Совет: Бульон можно использовать и мясной, и овощной, если нет — просто влейте кипяченую воду. Если ребрышки от молодого поросенка, то их можно и не тушить, а просто обжарить, в конце — добавить немного бульона для получения соуса.