Быстрый в приготовлении, легкий и очень вкусный суп с грибами и плавленным сырком. Сама очень люблю этот суп и мои домочадцы с удовольствием съедают все без остатка. Только хочу сказать, что готовить этот суп лучше на один раз. В разогретом виде вкусовые качества теряются.
| Тип: | Грибные |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Грибы |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
45 мин.
Продукты
- шампиньоны — 250 г
- картофель (небольшой) — 3 шт
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 0,5 шт
- вермишель (паутинка) — 2 ст. л.
- сырок плавленный — 1 шт
- масло растительное — для обжаривания
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- лист лавровый — 1 шт
- вода — 2 л
- зелень — по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Суп с грибами и плавленным сыром
Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кубиками. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить картофель. Воду посолить и варить картофель на небольшом огне до готовности.
Грибы хорошо помыть. Нарезать кусочками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить очищенный и порезанный лук. Посолить и посыпать черным молотым перцем. Обжаривать до готовности грибов и лука.
Когда картофель будет готов, высыпать в кастрюлю обжаренные грибы с луком. Морковь очистить и нарезать кружочками или кусочками, также добавить в кастрюлю. Варить все вместе на небольшом огне минут 10.
Всыпать в суп вермишель, кипятить 5 минут.
Плавленный сырок (обязательно хорошего качества, иначе он не расплавится в супе) порезать кусочками. Добавить в суп. Перемешивать ложкой до тех пор, пока сыр не расплавится полностью.
В самом конце добавить лавровый лист. Выключить газ и дать супу настояться 10-15 минут. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать к столу. По-желанию можно посыпать еще смесью перцев. Очень нежный и вкусный суп!
Приятного аппетита!
Совет: Можно добавить в суп не один, а два сырка, иногда так и делаю. Будет более насыщенный сырный вкус. Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы, если лесные — их нужно сначала отварить 30-40 минут, а затем обжаривать.
