Поистине простой рецепт приготовления восхитительного летнего тортика. В нем отлично гармонируют и сочетаются по вкусу нежное тесто, сметанный крем и сочные ягоды. Всем советую приготовить такой десерт!
| Тип: | Торты |
| Готовить на: | Десерт |
| Основной продукт: | Ягоды |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 1 |
Подготовка:
20 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
30 мин.
Продукты
- Слоеное тесто — 500 г (1 упаковка)
- Сметана жирностью 25% — 450 г
- Свежие ягоды (любые) — 2-3 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Загуститель сметаны или сливок- 1 пакетик
Пошаговая инструкция рецепта Слоеный торт с ягодами
Слоеное тесто разморозить. На присыпанном мукой столе раскатать два пласта теста толщиной 3 мм и каждый порезать на 3-4 квадрата. Их тоже можно раскатать потоньше.
На застеленном бумагой для выпечки или фольгой противне по очереди выпекать пласты теста в течение 7-10 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Если готовые коржи получились сухими или жестковатыми, можно накрыть их на некоторое время влажной салфеткой.
Приготовить крем. Взбить сметану с сахаром и загустителем для сливок (сметаны). По вкусу можно добавить еще и ванильный сахар. Полученную пышную массу поставить в холодильник минут на 10-15.
Любимые сезонные ягоды промыть, замороженные предварительно разморозить. От ягод зависит, сколько сахара добавлять в крем. Соответственно, если ягоды сладкие (малина, клубника), то лучше добавить чуть меньше стакана сахара. В этот раз я делала торт с начинкой из ежевики и вишни — получился приятный кисло-сладкий вкусовой оттенок. Количество ягод также можно класть по вкусу.
Приступить к «собиранию» торта. Коржи обрезать до одинакового размера. Обрезки потом можно использовать для обсыпки торта. Первый корж положить на тарелку и обильно смазать сметанным кремом. Сверху выложить слой ягод. Проделать так с оставшимися коржами, кремом и ягодами.
Верхний корж и бока торта обильно смазать кремом и обсыпать измельченными остатками коржей. Украсить по желанию оставшимися ягодами. Убрать в холодильник где-то на 1 час, чтобы тортик хорошо пропитался.
Совет: Загуститель для сливок (сметаны) продается в крупных супермаркетах. Если нет времени ходить по магазинам или нужного товара не нашлось, то загуститель можно приготовить в домашних условиях. Для этого смешать картофельный крахмал с сахарной пудрой. 1 ст.л. без горки крахмала добавить на 200 г сметаны и взбить. Полученную массу охладить. Также можно заменить пакетиком пудинга или желе для торта.
