Суп с цветной капустой

Легкий, летний суп с овощами на курином бульоне. Очень актуален летом и практически диетический. Рекомендую!

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
45 мин.
Продукты

• филе куриное – 200 г
• картофель – 150 г
• цветная капуста – 150 г
• зеленый горошек – 100 г
• болгарский перец красный – 0.5 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• растительное масло – 2 ст.ложки
• лавровый листик – 1 шт
• соль, перец – по вкусу,
• зелень (укроп, петрушка)

Пошаговая инструкция рецепта Суп с цветной капустой

1. Обжариваем кусочки филеФиле промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю (1.6л) налить 1 ст. ложку растительного масла, добавить кусочки филе и обжарить до легкой румяной корочки. Затем добавить горячую воду, довести до кипения, снять пену и варить 20 минут.
2. Подготавливаем цветную капусту и перецРазобрать на небольшие кусочки цветную капусту, порезать на небольшие кубики болгарский перец и брусочками картофель.
3. Добавить в бульон картофель и капустуБульон посолить, добавить картофель, варить 5 мин., затем добавить цветную капусту, перец, лавровый листик и варить при медленном кипении еще 10 мин.
4. Припустить лук и морковьПорезать мелко лук и морковь (кубиками) и слегка припустить на сковороде на 1 ст. ложке растительного масла.
5. Добавить в суп лук, морковь и горошекДобавить в суп лук с морковкой, зеленый горошек, перец по вкусу и еще проварить 5-6 минут. Дать супу настояться 15-20 мин.
6. Посыпать суп зеленьюПри подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Совет: В суп можно добавить несколько нарезанных пластинками шампиньонов и помидор.