Шикарный рецепт рыбного супа — ухи в домашних условиях. Муж не рыбак, но частенько просит приготовить уху. Сегодня сходила на рынок и купила щуку, судака и небольшие кусочки лосося. Посмотрите, что у меня получилось.
| Тип: | Уха |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Щука |
| Кухня: | Русская кухня |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
30 мин.Приготовление:
60 мин.Общее время:
90 мин.
Продукты
- очищенный судак — 500 гр
- очищенный лосось — 500 гр
- рыбный набор (окунь) — 800 гр
- отварной картофель — 200 гр
- очищенная щука — 300 гр
- лук репчатый – 1 луковица
- укроп — 1 пучок
- лук зеленый — 1 пучок
- лавровый лист — 1 шт
- водка русская — 100 гр
- соль, перец — по вкусу
- петрушка
Пошаговая инструкция рецепта Уха рыбная
Кладем петрушку, рыбную мелочь и лук в кастрюлю, добавляя 2 литра холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим в течение получаса. Необходимо чтобы рыба разварилась полностью. Процеживаем бульон и удаляем рыбу.
Судак, щука и лосось нарезается кусками большого размера и отваривается в бульоне около 15-20 минут, постоянно снимаем пену.
Очищаем и нарезаем в форме брусков картошку, добавляем её в бульон и варим еще 10 минут.
Добавляем перец, соль, лавровый лист и снимаем с огня. Уха должна настояться под крышкой примерно 10 минут.
Добавляем водку и разливаем по тарелкам готовую уху. Добавляем измельченную зелень.
Совет: Уха без водки, как драники без картошки, поэтому заранее позаботьтесь о 200 граммах русского напитка.
Комментарии закрыты.