• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Овощная запеканка

Фото рецепта Овощная запеканка
| 29 июля 2013 | 2094 | 0  

Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт запеканок из любимых овощей на каждый сезон года. Моя запеканка - один из универсальных вариантов для семейного ужина. Ингредиенты - самые простые. Летом, конечно, я делаю ее из молодого картофеля и цуккини.

Тип: Овощные
Готовить на: Ужин
Основной продукт: Кабачок
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 4

Оценка
5/5
Голосов: 1
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
Приготовление:
20 мин.
Общее время:
50 мин.

Продукты
  • Кабачок (средний) или цуккини- 1 шт.
  • Картофель - 6 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 небольшая луковица
  • Сыр твердых сортов - 100 г
  • Мука - 5 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Майонез - 2-3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Овощная запеканка
  • 1
    Картофель отварить, порезать кружочками и уложить на дно смазанной формыКартофель отварить, порезать кружочками и уложить на дно смазанной формыИтак, чтобы приготовить эту запеканку, необходимо заранее отварить картофель. Молодой картофель можно и не отваривать, а запекать в сыром виде, но мне такой способ кажется наиболее привычным и удобным. Сваренный картофель порезать кружочками и уложить на дно смазанной формы для запекания. Это будет первым слоем запеканочки.
  • 2
    Кабачок порезать кружочками, обвалять в муке и обжарить на растительном маслеКабачок порезать кружочками, обвалять в муке и обжарить на растительном маслеКабачок или цуккини также порезать кружочками, присолить с обеих сторон. Обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Именно обжаренные кабачки придают этой запеканке удивительно нежный вкус.
  • 3
    Кабачки уложить поверх картофеляКабачки уложить поверх картофеляОбжаренные кружочки кабачков уложить в форму поверх картофеля.
  • 4
    Лук мелко порезать и обжаритьЛук мелко порезать и обжаритьРепчатый лук мелко порезать и обжарить в том же растительном масле, что и кабачки. Добавить к овощам в форме.
  • 5
    Уложить нарезанные кружочками помидоры, залить смесью из яйца и майонезаУложить нарезанные кружочками помидоры, залить смесью из яйца и майонезаСледующим слоем нашей запеканки будут нарезанные кружочками помидоры. А сверху я рекомендую залить такой смесью: смешать взбитое яйцо с майонезом, добавив соль и немного черного перца по вкусу. Хорошо перемешав все ингредиенты, залить запеканку и равномерно распределить смесь по всей поверхности. Отправить овощи в духовку на 20-25 минут.
  • 6
    Посыпать тертым сыромПосыпать тертым сыромГотовую запеканку сверху посыпать тертым сыром. По желанию, конечно. Но с ним, как видится, блюдо еще вкуснее!
Совет: Чтобы запеканка сохранила пользу и вкусовые качества овощей, я при запекании накрываю ее фольгой. А сыром посыпаю уже потом, когда она готова и, не убирая вновь в духовку, просто накрываю фольгой и жду 1-2 минуты, когда он расплавится.

Видео-рецепт овощной запеканки

Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 19:35
    • patrickin2
      Стейк из акулы
      Сегодня в 15:32
    • barbrake16
      Стейк из акулы
      Сегодня в 10:58
    • minnieog69
      Стейк из акулы
      Сегодня в 07:23
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:24
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка