- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Овощная запеканка

- Распечатать рецепт
Подготовка:
30 мин.
30 мин.
Приготовление:
20 мин.
20 мин.
Общее время:
50 мин.
50 мин.
Продукты
- Кабачок (средний) или цуккини- 1 шт.
- Картофель - 6 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 небольшая луковица
- Сыр твердых сортов - 100 г
- Мука - 5 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Майонез - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Овощная запеканка
- 1
Итак, чтобы приготовить эту запеканку, необходимо заранее отварить картофель. Молодой картофель можно и не отваривать, а запекать в сыром виде, но мне такой способ кажется наиболее привычным и удобным. Сваренный картофель порезать кружочками и уложить на дно смазанной формы для запекания. Это будет первым слоем запеканочки.
- 2
Кабачок или цуккини также порезать кружочками, присолить с обеих сторон. Обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Именно обжаренные кабачки придают этой запеканке удивительно нежный вкус.
- 3
Обжаренные кружочки кабачков уложить в форму поверх картофеля.
- 4
Репчатый лук мелко порезать и обжарить в том же растительном масле, что и кабачки. Добавить к овощам в форме.
- 5
Следующим слоем нашей запеканки будут нарезанные кружочками помидоры. А сверху я рекомендую залить такой смесью: смешать взбитое яйцо с майонезом, добавив соль и немного черного перца по вкусу. Хорошо перемешав все ингредиенты, залить запеканку и равномерно распределить смесь по всей поверхности. Отправить овощи в духовку на 20-25 минут.
- 6
Готовую запеканку сверху посыпать тертым сыром. По желанию, конечно. Но с ним, как видится, блюдо еще вкуснее!
Совет: Чтобы запеканка сохранила пользу и вкусовые качества овощей, я при запекании накрываю ее фольгой. А сыром посыпаю уже потом, когда она готова и, не убирая вновь в духовку, просто накрываю фольгой и жду 1-2 минуты, когда он расплавится.
Видео-рецепт овощной запеканки
Отзывы
Оставить отзыв