- Свежие рецепты

Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

Пицца как в Папа Джон

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами
Пицца как в Папа Джон

- Распечатать рецепт
Подготовка:
15 мин.
15 мин.
Приготовление:
115 мин.
115 мин.
Общее время:
130 мин.
130 мин.
Продукты
- белая мука пшеничная - 0,33 кг
- быстродействующие дрожжи - 1 пакет (11 г.)
- соль - 5 г.
- тёплая вода - 265 мл
- мёд - 20мл.
- свежие томаты без кожицы, порезанные кубиками - 0,4 кг
- зуб. чеснока - 1 шт.
- масло оливковое нерафинированое - 3 ч. л.
- базилик - 1 ч. л. сушеного или 6 листков свежего
- уксус бальзамический - 5 мл
- соль - 5 г.
- черный перец - 3 щепотки.
- сыр моцарелла - 400 г.
Пошаговая инструкция рецепта Пицца как в Папа Джон
- 1В объемной миске соедините пшеничную муку, сухие дрожжи, соль и ложкой перемешайте. Мёд растворите в тёплой воде и вылейте в сухую мучную смесь. Сначала лопаткой, а затем руками замесите плотное, эластичное тесто. Продолжайте месить на протяжении 10 минут. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука полностью вобрала в себя жидкость, а дрожжи активировались. Скатайте тесто в круглый ком, переместите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте и поставьте подниматься на 40-60 минут. Затем ещё раз обомните массу и снова дайте подойти на протяжении 40-60 минут. Такое тесто получается особенно вкусным, с тонкой хрустящей корочкой и вкусными краями.
- 2Для соуса соедините все ингредиенты в чаше блендера и измельчите до состояния однородной массы. Чтобы соус вышел достаточно густым, выбирайте помидоры с мясистой мякотью, если они содержат слишком много сока - удалите его. Сушеный базилик можно заменить на свежий: в этом случае пицца выйдет ещё более ароматной.
- 3Подошедшее тесто разделите на 2 примерно одинаковых части. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте ровные круги толщиной 1 см. Сразу же переложите на противень. Сверху распределите соус и щедро посыпьте сыром моцарелла. Дайте заготовке подойти в течение 15 мин., а затем приступайте к выпеканию.
- 4Духовку прогрейте до 180 градусов и отправьте пиццу выпекаться на 7-12 минут. Когда края зазалотятся и приобретут аппетитную коричневую корочку - угощение можно вынимать из духовки. Дайте пицце немного остыть, нарежьте порционными кусками и приступайте к дегустации!
Рекомендуемые рецепты
Отзывы
Оставить отзыв