Пицца как в Папа Джон

admin | 07 сентября 2017 | 3137 | 0

Пицца Папа Джон успела стать настоящей легендой благодаря удивительно вкусному тесту и ароматному соусу. Оригинальный рецепт содержится в строжайшем секрете, но всё тайное когда-то становится явным и теперь вы можете приготовить это восхитительное угощение прямо на собственной кухне. Вам потребуются только самые обычные ингредиенты и немного терпения, а если времени на готовку не хватает, всегда можно сделать заказ пиццы в Киеве papajohn.com.ua. Приготовить пиццу дома несложно, она всегда получается вкусной и ароматной.

Тип:	Пицца
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Сыр
Кухня:	Итальянская кухня
Способ:	В духовке

Порций:	1

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
115 мин.

Общее время:
130 мин.

Продукты

белая мука пшеничная - 0,33 кг
быстродействующие дрожжи - 1 пакет (11 г.)
соль - 5 г.
тёплая вода - 265 мл
мёд - 20мл.
свежие томаты без кожицы, порезанные кубиками - 0,4 кг
зуб. чеснока - 1 шт.
масло оливковое нерафинированое - 3 ч. л.
базилик - 1 ч. л. сушеного или 6 листков свежего
уксус бальзамический - 5 мл
соль - 5 г.
черный перец - 3 щепотки.
сыр моцарелла - 400 г.

Пошаговая инструкция рецепта Пицца как в Папа Джон

1
В объемной миске соедините пшеничную муку, сухие дрожжи, соль и ложкой перемешайте. Мёд растворите в тёплой воде и вылейте в сухую мучную смесь. Сначала лопаткой, а затем руками замесите плотное, эластичное тесто. Продолжайте месить на протяжении 10 минут. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука полностью вобрала в себя жидкость, а дрожжи активировались. Скатайте тесто в круглый ком, переместите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте и поставьте подниматься на 40-60 минут. Затем ещё раз обомните массу и снова дайте подойти на протяжении 40-60 минут. Такое тесто получается особенно вкусным, с тонкой хрустящей корочкой и вкусными краями.
2
Для соуса соедините все ингредиенты в чаше блендера и измельчите до состояния однородной массы. Чтобы соус вышел достаточно густым, выбирайте помидоры с мясистой мякотью, если они содержат слишком много сока - удалите его. Сушеный базилик можно заменить на свежий: в этом случае пицца выйдет ещё более ароматной.
3
Подошедшее тесто разделите на 2 примерно одинаковых части. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте ровные круги толщиной 1 см. Сразу же переложите на противень. Сверху распределите соус и щедро посыпьте сыром моцарелла. Дайте заготовке подойти в течение 15 мин., а затем приступайте к выпеканию.
4
Духовку прогрейте до 180 градусов и отправьте пиццу выпекаться на 7-12 минут. Когда края зазалотятся и приобретут аппетитную коричневую корочку - угощение можно вынимать из духовки. Дайте пицце немного остыть, нарежьте порционными кусками и приступайте к дегустации!