Пицца как в Папа Джон

Пицца Папа Джон успела стать настоящей легендойблагодаря удивительно вкусному тесту и ароматному соусу. Оригинальный рецептсодержится в строжайшем секрете, но всё тайное когда-то становится явным итеперь вы можете приготовить это восхитительное угощение прямо на собственнойкухне. Вам потребуются только самые обычные ингредиенты и немного терпения, аесли времени на готовку не хватает, всегда можно сделать заказ пиццы в Киеве papajohn.com.ua. Приготовить пиццу дома несложно, она всегда получаетсявкусной и ароматной. 

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
115 мин.Общее время:
130 мин.
Продукты

• белая мука пшеничная — 0,33 кг
• быстродействующие дрожжи — 1 пакет (11 г.)
• соль — 5 г.
• тёплая вода — 265 мл
• мёд — 20мл.
• свежие томаты без кожицы, порезанные кубиками — 0,4 кг
• зуб. чеснока — 1 шт.
• масло оливковое нерафинированое — 3 ч. л.
• базилик — 1 ч. л. сушеного или 6 листков свежего
• уксус бальзамический — 5 мл
• соль — 5 г.
• черный перец — 3 щепотки.
• сыр моцарелла — 400 г.

Пошаговая инструкция рецепта Пицца как в Папа Джон

1. В объемной миске соедините пшеничную муку, сухие дрожжи, соль и ложкой перемешайте. Мёд растворите в тёплой воде и вылейте в сухую мучную смесь. Сначала лопаткой, а затем руками замесите плотное, эластичное тесто. Продолжайте месить на протяжении 10 минут. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука полностью вобрала в себя жидкость, а дрожжи активировались. Скатайте тесто в круглый ком, переместите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте и поставьте подниматься на 40-60 минут. Затем ещё раз обомните массу и снова дайте подойти на протяжении 40-60 минут. Такое тесто получается особенно вкусным, с тонкой хрустящей корочкой и вкусными краями.
2. Для соуса соедините все ингредиенты в чаше блендера и измельчите до состояния однородной массы. Чтобы соус вышел достаточно густым, выбирайте помидоры с мясистой мякотью, если они содержат слишком много сока — удалите его. Сушеный базилик можно заменить на свежий: в этом случае пицца выйдет ещё более ароматной.
3. Подошедшее тесто разделите на 2 примерно одинаковых части. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте ровные круги толщиной 1 см. Сразу же переложите на противень. Сверху распределите соус и щедро посыпьте сыром моцарелла. Дайте заготовке подойти в течение 15 мин., а затем приступайте к выпеканию.
4. Духовку прогрейте до 180 градусов и отправьте пиццу выпекаться на 7-12 минут. Когда края зазалотятся и приобретут аппетитную коричневую корочку — угощение можно вынимать из духовки. Дайте пицце немного остыть, нарежьте порционными кусками и приступайте к дегустации!