Пицца из теста на кефире

lena-kalina | 03 декабря 2013 | 277665 | 3

Замечательная пицца получается на тесте, приготовленном на кефире. Обычно я готовлю тесто для пиццы на дрожжах, но попробовала этот рецепт - мне очень понравилось. Тесто получается нежное, вкусное, да и готовится на порядок быстрее.

Тип:	Пицца
Готовить на:	Завтрак
Основной продукт:	Мука и тесто
Кухня:	Итальянская кухня
Способ:	В духовке

Порций:	4

Распечатать рецепт

Подготовка:
15 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
35 мин.

Продукты

Для теста:
кефир - 1 стак.
яйцо - 1 шт
мука - 2 стак.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
Для начинки:
колбаса полукопченая - 150 г
грибы свежие - 150 г
сыр твердый - 100 г
майонез домашний - по вкусу
соус томатный - 2 ст.л.
итальянские травы - по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Пицца из теста на кефире

1
К муке добавить яйцо.В глубокую миску просеять муку, сделать посередине углубление, добавить соль, вбить яйцо.
2
Тесто раскатать, смазать соусом.Влить кефир, добавить сахар и соду. Постепенно перемешивать вместе с небольшим количеством муки. Замесить тесто, которое не должно быть слишком крутым, но и липнуть к столу и рукам не должно. Раскатать тесто в пласт, выложить его на смазанный немного маслом противень, смазать поверхность томатным соусом.
3
Выложить колбасу и грибы.Колбасу порезать тонкими кружочками, грибы - кусочками. Выложить равномерно по всему тесту колбасу и грибы.
4
Смазать майонезом.Сверху смазать все майонезом или нарисовать сеточку. Майонез для запекания лучше приготовить домашний или заменить сметаной. Промышленный - не предназначен для высоких температур!
5
Посыпать сыром.Посыпать итальянскими травами и сверху - тертым на крупной терке твердым сыром.
6
Запечь пиццу в духовке.Поставить противень в разогретую предварительно до 220-230 градусов духовку и запекать пиццу 15-25 минут до красивой румяной сырной корочки. Подавать пиццу в горячем виде, посыпав зеленью. Тесто получается тонким и мягким. Очень сочно и вкусно!
Приятного аппетита!

Совет: Начинку для пиццы можно использовать любую - по вашему вкусу. Можно добавить овощей. Томатный соус можно приготовить из томатной пасты, добавив в нее соль, сахар, черный молотый перец и немного уксуса.

Рекомендуемые рецепты