Замечательная пицца получается на тесте, приготовленном на кефире. Обычно я готовлю тесто для пиццы на дрожжах, но попробовала этот рецепт — мне очень понравилось. Тесто получается нежное, вкусное, да и готовится на порядок быстрее.
| Тип: | Пицца |
| Готовить на: | Завтрак |
| Основной продукт: | Мука и тесто |
| Кухня: | Итальянская кухня |
| Способ: | В духовке |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
35 мин.
Продукты
- Для теста:
- кефир — 1 стак.
- яйцо — 1 шт
- мука — 2 стак.
- соль — 0,5 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- Для начинки:
- колбаса полукопченая — 150 г
- грибы свежие — 150 г
- сыр твердый — 100 г
- майонез домашний — по вкусу
- соус томатный — 2 ст.л.
- итальянские травы — по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Пицца из теста на кефире
В глубокую миску просеять муку, сделать посередине углубление, добавить соль, вбить яйцо.
Влить кефир, добавить сахар и соду. Постепенно перемешивать вместе с небольшим количеством муки. Замесить тесто, которое не должно быть слишком крутым, но и липнуть к столу и рукам не должно. Раскатать тесто в пласт, выложить его на смазанный немного маслом противень, смазать поверхность томатным соусом.
Колбасу порезать тонкими кружочками, грибы — кусочками. Выложить равномерно по всему тесту колбасу и грибы.
Сверху смазать все майонезом или нарисовать сеточку. Майонез для запекания лучше приготовить домашний или заменить сметаной. Промышленный — не предназначен для высоких температур!
Посыпать итальянскими травами и сверху — тертым на крупной терке твердым сыром.
Поставить противень в разогретую предварительно до 220-230 градусов духовку и запекать пиццу 15-25 минут до красивой румяной сырной корочки. Подавать пиццу в горячем виде, посыпав зеленью. Тесто получается тонким и мягким. Очень сочно и вкусно!
Приятного аппетита!
Совет: Начинку для пиццы можно использовать любую — по вашему вкусу. Можно добавить овощей. Томатный соус можно приготовить из томатной пасты, добавив в нее соль, сахар, черный молотый перец и немного уксуса.
Отличный рецепт, тесто получилось просто суперррр