Рецепт классической итальянской пиццы с сыром и ветчиной, но с моими маленькими хитростями. Легка в приготовлении. Никаких изысканных продуктов (что есть в холодильнике). Блюдо получилось сочным и очень вкусным.
| Тип: | Пицца |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Ветчина |
| Кухня: | Итальянская кухня |
| Порций: | 1 |
Подготовка:
60 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
80 мин.
Продукты
- 300 гр. пшеничной муки
- сухие дрожжи 20 гр.
- томатная паста 100 гр.
- сыр "Моццарелла"
- сыр "Пармезан"
- свежие красные помидоры 4 шт.
- сладкий перец желтый 1 шт.
- кусок ветчины 50 гр.
- несколько листиков базилика
- несколько зубчиков чеснока
- оливковое масло первого отжима 1,5 стол. ложки
- соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта Пицца с сыром и ветчиной
Через мелкое сито просеять пшеничную муку и соль, добавить оливковое масло и дрожжи. Залить всё стаканом теплой воды. Руками замешать тесто в течение 10 мин.
Тесто необходимо скатать в комок и миску накрыть пищевой пленкой или махровым полотенцем. Тесто должно находиться в таком состоянии около полутора часа, но я подкладываю под миску грелку, что позволяет сократить время до 45-50 мин.
Начинка: Тщательно промываем овощи — желтый перец, спелые помидоры и базилик. Из перца вынуть все внутренности и порезать на длинные кусочки. Зубчики чеснока очистить от шелухи и нарезать мелкими кусочками. Сыр «Моццарелла» и кусок ветчины нарезать кубиками. Помидоры нарежьте кружками.
Поверхность посыпьте мукой и раскатайте на нем тесто, переложив на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
На раскатанное тесто выложите томатную пасту, размажьте ее и посыпьте сыром моццареллы (половина порции).
Будем готовить при температуре 220 °С. Раскладываем помидоры, ветчину, желтый перец, чеснок и вторую порцию сыра моццареллы. Посолите и поперчите. Добавить оливковое масло. Наверх потрите сыр пармезан на мелкой терке.
В духовке пицца должна готовиться не более 20 мин. Пицца готова – разложите куски на тарелки.
