Пицца с сыром и ветчиной

bebella | 08 апреля 2012 | 4767 | 0

Рецепт классической итальянской пиццы с сыром и ветчиной, но с моими маленькими хитростями. Легка в приготовлении. Никаких изысканных продуктов (что есть в холодильнике). Блюдо получилось сочным и очень вкусным.

Тип:	Пицца
Готовить на:	Обед
Основной продукт:	Ветчина
Кухня:	Итальянская кухня

Порций:	1

Распечатать рецепт

Подготовка:
60 мин.

Приготовление:
20 мин.

Общее время:
80 мин.

Продукты

300 гр. пшеничной муки
сухие дрожжи 20 гр.
томатная паста 100 гр.
сыр "Моццарелла"
сыр "Пармезан"
свежие красные помидоры 4 шт.
сладкий перец желтый 1 шт.
кусок ветчины 50 гр.
несколько листиков базилика
несколько зубчиков чеснока
оливковое масло первого отжима 1,5 стол. ложки
соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Пицца с сыром и ветчиной

1
Руками замешать тестоЧерез мелкое сито просеять пшеничную муку и соль, добавить оливковое масло и дрожжи. Залить всё стаканом теплой воды. Руками замешать тесто в течение 10 мин.
2
Комок теста накрыть пищевой пленкойТесто необходимо скатать в комок и миску накрыть пищевой пленкой или махровым полотенцем. Тесто должно находиться в таком состоянии около полутора часа, но я подкладываю под миску грелку, что позволяет сократить время до 45-50 мин.
3
Помидоры нарежьте кружкамиНачинка: Тщательно промываем овощи - желтый перец, спелые помидоры и базилик. Из перца вынуть все внутренности и порезать на длинные кусочки. Зубчики чеснока очистить от шелухи и нарезать мелкими кусочками. Сыр «Моццарелла» и кусок ветчины нарезать кубиками. Помидоры нарежьте кружками.
4
Раскатайте тестоПоверхность посыпьте мукой и раскатайте на нем тесто, переложив на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
5
Размажьте томатную пастуНа раскатанное тесто выложите томатную пасту, размажьте ее и посыпьте сыром моццареллы (половина порции).
6
Потрите сыр пармезан на верх пиццыБудем готовить при температуре 220 °С. Раскладываем помидоры, ветчину, желтый перец, чеснок и вторую порцию сыра моццареллы. Посолите и поперчите. Добавить оливковое масло. Наверх потрите сыр пармезан на мелкой терке.
7
Разложите куски на тарелкиВ духовке пицца должна готовиться не более 20 мин. Пицца готова – разложите куски на тарелки.