Ну, что? В холодильнике «шаром покати», только кусок завалявшегося сыра, фарш и немного овощей? Тогда Вы точно не останетесь голодными. Сегодня я расскажу рецепт пиццы с шариками из говяжьего фарша.
| Тип: | Пицца |
| Готовить на: | Ужин |
| Основной продукт: | Говядина |
| Кухня: | Итальянская кухня |
| Порций: | 6 |
Подготовка:
40 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты
- сладкий перец – 0,5 шт.
- растительное масло – 3 ст. л.
- фарш говяжий – 250 гр.
- томатный соус – 100 мл.
- острый перец – 1 шт.
- петрушка – 1 ст. л.
- яйцо куриное – 1 шт.
- сыр чеддер – 60 гр.
- бекон – 4 шт.
- сухие дрожжи – 7 г
- оливковое масло – 1 ст. л.
- мука пшеничная – 350 гр.
- соль и сахар – по 1 ст. л.
Пошаговая инструкция рецепта Пицца с мясными шариками
Всыпаем в емкость сахар и дрожжи, заливаем 0,5 стакана теплой воды. Перемешиваем все и ставим на 15 минут в теплое место, пока не появится пена. В большой емкости перемешиваем муку с солью, а в середине делаем колодец.
Вливаем дрожжевую смесь, оливковое масло и 150 мл теплой воды. Замешиваем тесто деревянной ложкой.
Выкладываем на присыпанный мукой стол, и месим примерно 4-5 минут. Тесто кладем в емкость, накрываем и ждем примерно полчаса, пока оно не увеличится в два раза в объеме.
В течение этого времени готовим начинку. Очищаем острый перец от семян и нарезаем на мелкие части. Перемешиваем с петрушкой, фаршем и яйцом, добавляем соль и перец. Формируем 12 небольших шариков. В сковороде разогреваем две столовых ложки растительного масла и обжариваем шарики из мяса говядины с каждой стороны до коричневого оттенка. Ждем, пока остынет и обсушиваем на полотенце из бумаги.
Удаляем сердцевину из сладкого перца и нарезаем кусочками небольшого размера. Нарезаем бекон на тонкие кусочки.
Тесто раскатываем в круг, выкладываем его в круглую форму, смазанную маслом, таким образом, чтобы образовался небольшой бортик. Основу для пиццы поливаем томатным соусом и разравниваем с помощью ложки.
Духовку разогреваем до 200°С. Раскладываем на пиццу мясные шарики равномерно, добавляем кусочки бекона и сладкого перца. Сверху добавляем сыр и брызгаем растительным маслом, которое осталось. В случае необходимости, приправляем солью и перцем. Запекаем на протяжении 18–20 минут.
