Картофельный салат с соусом песто

Мила | 15 июля 2013 | 1640 | 2

Теплый картофельный салат в средиземноморском стиле. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Рецепт увидела в кулинарном журнале, но приготовила с небольшими своими изменениями. Нам салат понравился, рекомендую приготовить и Вам!

Тип:	С картофелем
Готовить на:	Завтрак
Основной продукт:	Картофель
Кухня:	Итальянская кухня

Порций:	2

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
40 мин.

Продукты

картофель мелкий – 400 г
перепелиные яйца – 6 шт
зеленый горошек консервированный – 3 ст.ложки
соль - по вкусу
свежее молотый перец - по вкусу
Соус песто:
оливковое масло – 75 г
кедровые орешки – 30 г
сыр пармезан – 30 г
базилик зеленый – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
чеснок – 2 зубка
соль – по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Картофельный салат с соусом песто

1
листики базилика и петрушки поместить в блендерПриготовить соус: оборвать листики базилика и петрушки со стебельков, поместить в блендер. Добавить очищенный чеснок, кедровые орешки и мелко натертый пармезан.
2
Измельчить все в блендереИзмельчить все в в блендере, постепенно поливая оливковое масло. Посолить по вкусу.
3
Картофель отварить и почиститьКартофель хорошо помыть и отварить в мундире. Еще теплый картофель очистить от кожуры.
4
Добавить горошек и соус пестоКартофель разрезать на половинки, добавить консервированный горошек и соус песто, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
5
Яйца отварить, почистить и разрезать пополамПерепелиные яйца отварить в течении 3 минут, остудить в холодной воде и почистить. Разрезать яйца на половинки и добавить к салату. Салат подавать в теплом виде, украсив зеленью базилика. Приятного аппетита!