• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Маринованные шампиньоны

Фото рецепта Маринованные шампиньоны
| 18 ноября 2013 | 6664 | 0  

Предлагаю рецепт необыкновенно вкусных, ароматных, хрустящих, с небольшой "остринкой" маринованных шампиньонов. Такие грибочки подойдут в качестве закуски на праздничный стол или к ужину, а также их можно использовать для приготовления всевозможных салатов.

Тип: Грибы
Готовить на: Праздничный стол
Основной продукт: Шампиньоны
Кухня: Русская кухня
   
Порций: 3

Оценка
5/5
Голосов: 2
Ваша оценка

  • Распечатать рецепт
Подготовка:
10 мин.
Приготовление:
20 мин.
Общее время:
30 мин.

Продукты
  • шампиньоны - 0.5 кг
  • соль - 3 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • уксус 9% - 3 ст.л.
  • чеснок - 3-4 зуб.
  • масло растительное - 40 г
  • перец острый - 0,5 шт
  • лавровый лист - 2-3 шт
  • перец черный горошком - 6 шт
  • перец душисты горошком - 4 шт
  • кориандр - 0,5 ч.л.
  • вода - 500 мл (для маринада)
Пошаговая инструкция рецепта Маринованные шампиньоны
  • 1
    Шампиньоны помыть.Шампиньоны помыть.Шампиньоны хорошо помыть под проточной водой, если есть желание - очистить. Лучше использовать небольшие грибочки целиком. Если шампиньоны крупные, можно порезать их пластинами. Выложить их в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь. Варить на небольшом огне в течение 5-7 минут.
  • 2
    В воду добавить специи.В воду добавить специи.Откинуть готовые шампиньоны на дуршлаг, дать стечь воде. Грибочки остудить. Тем временем приготовить маринад: в глубокую посуду влить 500 мл воды, добавить соль, черный перец и перец душистый горошком, лавровый лист, всыпать сахар и молотый кориандр.
  • 3
    Добавить чеснок.Добавить чеснок.Чеснок очистить и порезать маленькими кусочками. Добавить в маринад. Хорошо перемешать и поставить посуду с маринадом на огонь. Довести до кипения, кипятить маринад на слабом огне 1-2 минуты.
  • 4
    Добавить перец, уксус и масло.Добавить перец, уксус и масло.Маринад снять с огня, дать немного остыть и добавить порезанный мелкими кусочками острый перец (семена удалить) и влить нужное количество уксуса и растительного масла (масло использовать рафинированное). Перемешать.
  • 5
    Залить грибы маринадом.Залить грибы маринадом.Остывшие шампиньоны выложить в стеклянную баночку или другую посуду (кроме алюминиевой), залить подготовленным маринадом, прикрыть крышкой и оставить для маринования в прохладном месте на 12 часов.
  • 6
    Шампиньоны готовы.Шампиньоны готовы.Очень вкусные, остренькие маринованные шампиньоны готовы к употреблению! Хранить такие грибы можно в холодильнике не более 8-10 дней.
    Приятного аппетита!
Совет: Если не любите острое - перец можно и не добавлять или использовать его по вкусу.
Отзывы

Оставить отзыв
Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 19:35
    • patrickin2
      Стейк из акулы
      Сегодня в 15:32
    • barbrake16
      Стейк из акулы
      Сегодня в 10:58
    • minnieog69
      Стейк из акулы
      Сегодня в 07:23
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 04:24
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка