• Свежие рецепты

  • Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?
    Как приготовить РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ советы от Sushi Icons?

    Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

Принцип работы скороварки: как пользоваться, что нельзя делать

Дата: 24 июня 2019 | 74 | 0  

Принцип работы скороварки: как пользоваться, что нельзя делать 

Скороварка - умная кастрюлька, позволяющая намного уменьшить время готовки. В скороварке можно готовить буквально любые блюда. В полностью герметичной емкости ограничен контакт с кислородом, благодаря чему снижается процесс окисления продуктов. В процессе готовки максимально сохраняется запах, вкус и даже количество витаминов в готовом блюде. Большой популярностью пользуются скороварки из нержавеющей стали.

Как работает скороварка

Скороварка - это кастрюлька с герметично закрывающейся крышкой, в которой есть клапаны, регулирующие давление. Пар образующийся при нагреве остается в герметичной ёмкости, постепенно увеличивая давление изнутри. Благодаря этому процессу температура кипения возрастает до 120 град. и продукты готовятся гораздо быстрее. Когда давление поднимается до максимального значения открываются клапаны и происходит сброс пара.
Скороварки Тескома идеально подходят для быстрого и бережного приготовления блюд. Они изготавливаются из первоклассной нержавейки и имеют 4 предохранителя для обеспечения безопасности использования. Скороварки ULTIMA имеют легкую регулировку давления IDEALCOOK. Благодаря трехслойному дну пользоваться скороварками Тескома можно на любой варочной поверхности: электрической, газовой, стеклокерамической, индукционной.

Как пользоваться скороваркой

Для готовки нужно поместить все ингредиенты в кастрюлю, перемешать. Учитывайте, что для приготовления в скороварке требуется меньше жидкости, так как она не выкипает в процессе. После этого емкость плотно закрыть и поставить на варочную поверхность. Время готовки отсчитывается с момента закипания, о чем покажет выходящий пар или датчики. После закипания нагрев следует уменьшить.
При работе со скороваркой важно:

  • воды в ней должно быть не меньше полу литра;
  • емкость должна быть заполнена не больше, чем на две трети;
  • крышку нельзя открывать пока выходит пар из клапанов;
  • нельзя готовить блюда в процессе готовки которых образуется излишек пены.

Время приготовления приходится рассчитывать или по опыту или по рекомендациям из кулинарных книг для приготовления в скороварках. По окончании приготовления нужно отключить плиту и с закрытой крышкой спустить пар. Для этого клапан устанавливается в положение медленного выпускания, через какое-то время - быстрого. Пар будет выходить до 20 мин. Чтобы скорее охладить кастрюльку, ее можно поставить в раковину и направить на нее струю воды, но так, чтобы она не попала на клапаны. При мытье скороварки нужно обратить внимание на ободок и прокладки на крышке.

Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • ArvingSot
      Стейк из акулы
      Вчера в 14:06
    • esifgesqx
      Стейк из акулы
    • Milanaper
      Стейк из акулы
    • esifgesqx
      Стейк из акулы
    • loterm
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка