• Свежие рецепты

  • Пицца как в Папа Джон
    Пицца как в Папа Джон

    Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

Как готовить крем со взбитых сливок?

Дата: 08 июня 2017 | 138 | 0  

Взбитые сливки – это прекрасное добавление к любым десертам, вкусное украшение для тортов и кексов. Взбить крем из сливок весьма просто и довольно быстро, однако и для приготовления такого незамысловатого вкусного крема необходимо соблюдать некоторые правила, чтобы не превратить жирные сливки в масло.

Подготовительные работы

 

  1. В нашем рецепте мы будем добавлять желатин. Его необходимо залить холодной кипяченой водой, согласно указанной на упаковке инструкции. Когда желатин набухнет, приблизительно через 15-20 мин, необходимо нагреть его до полного растворения на медленном огне, но не доводите до кипения. Затем полученную смесь необходимо отставить в сторону для остывания.
  2. Выберите глубокую чашку, миску или любую другую посуду, обязательно охладите ее, перед тем как начнете смешивать все ингредиенты.  Вся посуда должна быть чистой и вытертой насухо.

 

 

Охладите также и венчик, чтобы добиться наилучшего результата.

Начало приготовления

 

  • Основной составляющей нашего рецепта будут сливки, лучше выбирать сливки с процентом жирности не менее 30 %, в противном случае ваш крем может просто не взбиться и останется просто жидким. Обратите внимание, чтобы продукт не подкис, в таком случае он никак не взобьется. Помните, что сливки должны быть достаточно охлажденными, но не замороженными. Дальнейшие ингредиенты будут указаны относительно объема сливок в 500 мл. При взбивании можно поставить посуду на лед, не давая таким образом сливкам нагреваться.
  • Далее соединять сливки мы будем с сахарной пудрой, нам понадобиться 60-90 г. Все кулинары советуют выбирать для данного крема именно сахарную пудру, чтобы не утяжелять воздушный крем, и чтобы ускорить время приготовления. Чтобы соединить сахарную пудру со сливками, лучше использовать венчик, либо миксер, блендер и кухонный комбайн в данном случае не помогут. Необходимо начинать взбивать полученную массу на низкой скорости, постепенно увеличивая.
  • После полного растворения сахарной пудры, маленькой строй необходимо ввести приготовленную заранее желатиновую смесь, продолжая взбивать всю массу.

 

 

Взбивать сливки нужно до образования воздушных пиков.

Хранение крема из взбитых сливок

 

Хранить такой крем долго нельзя.

Если вы не планируете сразу съесть вкуснейший десерт, то его необходимо поставить в холодильник.

Крем из взбитых сливок получится пушным, если все эти простые правила будут соблюдены. Вы сможете после приготовления сразу нанести его на торт, кекс или пирожное. А с помощью кондитерского мешочка или шприца сможете выполнить любой узор и сделать ваш десерт не только вкусным, но и красивым. 

 

Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
  • Пицца как в Папа Джон
  • Пицца как в Папа Джон
ТОП отзывов
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Сегодня в 03:46
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:53
    • kr.kuglov1953
      Стейк из акулы
      Вчера в 21:20
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
      Вчера в 04:42
    • Prarnenus
      Стейк из акулы
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка