• Свежие рецепты

  • Пицца с ветчиной по-итальянски
    Пицца с ветчиной по-итальянски

    Оладьи с клубникой
    Оладьи с клубникой

    Курица с ананасами
    Курица с ананасами

    Филе из красной рыбы в кунжуте
    Филе из красной рыбы в кунжуте

    Картофельный пирог со свининой
    Картофельный пирог со свининой

Как выбрать хорошую разделочную доску?

Дата: 18 апреля 2017 | 168 | 0  

Как выбрать хорошую разделочную доску?На каждой кухне есть предмет, который, на первый взгляд, не кажется таким уж нужным, но без него очень сложно безопасно и чисто порезать овощи или отбить мясо – это разделочная доска. Процесс приготовления пищи довольно непростое действие, включающее несколько этапов, первый и основной – подготовка продуктов питания. Разделочные доски здесь незаменимы, на них мы режем, строгаем, бьем, колем, солим, перчим и т. д. При всей простоте конструкции к выбору этого кухонного инструмента необходимо подходить ответственно и со знанием дела.

Назначение

Сегодня купить разделочные доски можно в любом хозяйственном магазине или на рынке, но не все изделия смогут прослужить вам долго. Основное назначение этой кухонной утвари – нарезание продуктов питания, однако, в некоторых странах существует традиция использовать их как посуду или поднос для подачи еды. Да и мы сами частенько подставляем разделочные доски под горячую сковороду или кастрюлю.

Такие манипуляции не очень хорошо отражаются на поверхности изделия, на дереве может остаться черное пятно, а пластик расплавится.

Виды, формы и материал изготовления

Обычно в квартире можно встретить только одно изделие, которое используется для всех продуктов. Но по санитарным нормам их должно быть несколько, ниже мы постараемся представить классификацию разделочных досок по разным категориям:

  1. Форма и размеры зависят от богатства фантазии дизайнера, обычно на рынке можно встретить такие варианты

  2. классические прямоугольные, ширина которых может быть от 10 см до 40 см и больше; стандартная толщина для них 2-3 см, но встречаются и высокие изделия, которые используется для рубки мяса и костей;

  3. ограничений во внешнем виде практически нет, есть разделочные доски круглые, овальные, квадратные, в форме рыбки или какой-нибудь сложной геометрической фигуры;

  4. некоторые модели имеют специальные канавки по краям, чтобы лишняя жидкость не стекала на стол.

  5. Разделение по типу продуктов – использовать одну разделочную доску для всего подряд по санитарно-эпидемиологическим требованиям не рекомендуется. Чтобы снизить возможность возникновения инфекции из-за контакта сырых и готовых продуктов, стоит их классифицировать:

  6. для сырого мяса или рыбы;

  7. для вареного мяса или рыбы;

  8. для сырых овощей и отдельно для варенных и квашенных;

  9. для колбас и сыров.

  10. Материал разделочной доски нужно подбирать исходя из главных требований, предъявляемых к этим изделиям. Они не должны быть излишне мягкими, чтобы не появлялось царапин на поверхности, и не сильно твердыми, чтобы не сломать нож. Материал должен в достаточной степени отталкивать влагу и не впитывать запахи. Сегодня актуальны следующие варианты:

  11. традиционное дерево разных пород, в том числе и экзотических, изготавливают разделочные доски как из цельного куска, так и из спила путем склеивания;

  12. недорогой и распространенный вариант – изделия из пластика, чаще всего из полипропилена;

  13. также делают доски их стекла, камня, керамики, но в большинстве случаев их использую в декоре или для подачи на стол.

Эти простые советы помогут вам выбрать хорошую и прочную разделочную доску для вашей кухни, которая будет радовать взгляд и окажется полезной в хозяйстве.


Стань автором и заработай!
Конкурс
Кулинарный конкурс Самый говорливый
Рекомендуем
Популярные рецепты
ТОП отзывов
    • annabellenn11
      Стейк из акулы
      Сегодня в 06:18
    • ivanrb18
      Стейк из акулы
      Сегодня в 03:57
    • jacquelynjp60
      Стейк из акулы
      Сегодня в 01:36
    • Allencot
      Стейк из акулы
      Сегодня в 00:08
    • micheleej11
      Стейк из акулы
      Вчера в 23:00
Опрос

    Ваш род занятий


    Руководитель
    Рабочая специальность
    Служащий
    Владелец собственного бизнеса
    Домохозяйка