Свежие рецепты

Пицца с ветчиной по-итальянски

Оладьи с клубникой

Курица с ананасами

Филе из красной рыбы в кунжуте

Картофельный пирог со свининой

Главная » Рыбные блюда » Лосось

Лосось с луком и лимоном

claudia | 17 июля 2012 | 6768 | 1

Вкусное и полезное блюдо из лосося готовила на выходных. Готовится быстро без "сюрпризов", правда рыбка дороговато стоит.

Тип:	Лосось
Готовить на:	Праздничный стол
Основной продукт:	Лосось
Кухня:	Русская кухня
Способ:	В духовке

Порций:	6

Распечатать рецепт

Подготовка:
20 мин.

Приготовление:
60 мин.

Общее время:
80 мин.

Продукты

филе лосося – 2 кг.
чеснок – 3 зубчика
сметана - 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
руккола - 100 гр.
лимон - 1 шт.
масло сливочное – 50 гр.
эстрагон - 3 веточки
приправа для рыбы
соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Лосось с луком и лимоном

1
Смазываем противень масломРазогреваем духовку до 180°С. Слегка смазываем противень маслом.
2
Нарезаем лук кольцамиОчищаем лук и нарезаем его в форме колец. Моем лимон и тонко нарезаем.
3
Натираем приправой рыбу на фольгеМоем рыбу, обсушиваем её и кладем на лист фольги больших размеров. Добавляем приправу для рыбы.
4
Рыбу заворачиваем в фольгуСверху кладем лимонные кружки и кольца лука. Рыбу тщательно заворачиваем в фольгу, кладем на противень и запекаем 60 минут в духовке.
5
Рукколу, эстрагон и чеснок измельчаем в блендереВ это время занимаемся приготовлением соуса. Эстрагон и рукколу моем, обсушиваем, очищаем чеснок. Все это кладем в блендер и измельчаем.
6
Добавляем перец с ароматом лимона и сольК этой смеси добавляем перец с ароматом лимона и соль.
7
Масло растапливаем в сотейникеСливочное масло растапливаем в сотейнике и вливаем его в пюре из эстрагона и рукколы, постоянно помешивая. Ставим на 15-20 минут в холодильник до полного остывания смеси.
8
Перемешиваем соус со сметанойВ остывший соус добавляем сметану, хорошо все перемешиваем.
9
Рыбу подаем с соусомГотовую рыбу аккуратно вытягиваем из фольги и перекладываем на блюдо. Она подается с соусом.

Видео-рецепт лосося с соусом из лимона и хрена

Рекомендуемые рецепты

Лосось с фасолевым пюре

Шашлык из свинины

Финские сухарики

Отзывы

29 июля 2012 20:52 от Nona

Отличный рецепт спасибо. Лосось и вправду получился вкусным, лимон сделал его очень мягкий и сочным. Правда боюсь немного передержала в духовке, сильно уж мягкая рыба.

Offline

Оставить отзыв