Караси в сметане

Давно забытая и не совсем популярная в нынешнее время рыба карась, сегодня в моем рецепте. А всё потому, что муж съездил на рыбалку с приятелем

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
45 мин.Общее время:
60 мин.
Продукты

• карась – 6 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло сливочное – 3 ст.л.
• сметана жирностью 20-30% – 500 гр.
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Караси в сметане

1. Чистим, потрошим, моем, обсушиваем карасейЧистим, потрошим, моем, обсушиваем карасей, а также обмазываем их, используя размягченное масло, и складываем в сковороду с крышкой либо чугунную латку.
2. Запекаем в открытом виде в духовкеЗапекаем в открытом виде в духовке при температуре 180 °С, пока они не подрумянятся
3. Достаем из духовки карасейДостаем из духовки карасей, снижаем температуру до 120 градусов.
4. Обжариваем лук, сверху выкладываем сметануСолим и перчим карасей. Обжариваем лук, сверху выкладываем сметану, накрываем крышкой и снова ставим на 45 минут в духовку.
5. Положить нарезанную петрушку на карасиПеред тем, как подавать на стол жареных в сметане карасей, можно положить нарезанную петрушку.

Совет: Чтобы не было мелких косточек в карасях нужно сделать продольные разрезы по спинкам.