Тефтели в соусе с овощами

Мила | 01 сентября 2013 | 3942 | 2

Рецепт на каждый день. Быстро, сытно и очень вкусно! Частот готовлю это блюдо, когда надо быстро приготовить ужин. Подавать можно с любым любимым гарниром.

Тип:	Тефтели
Готовить на:	Ужин
Основной продукт:	Фарш
Кухня:	Украинская кухня
Способ:	На сковороде

Порций:	4

Распечатать рецепт

Подготовка:
10 мин.

Приготовление:
30 мин.

Общее время:
40 мин.

Продукты

фарш (свинина + говядина) – 400 г
яйцо – 1 шт
геркулес – 3 ст.ложки
молоко – 4 ст.ложки
перец (красный, желтый) – 3 шт
лук – 1.5 шт
помидоры – 2-3 шт
кориандр – 0.5 ч.ложки
сахар – 0.5 ст.ложки
панировочные сухари – 4 ст.ложки
растительное масло – 4 ст.ложки
соль, перец – по вкусу
петрушка – по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Тефтели в соусе с овощами

1
Добавить в фарш лук, геркулес и специиПоловинку луковицы натереть на мелкой терке. Геркулес замочить на 5 минут молоком (или водой), дать набухнуть. Добавить в фарш натертый лук, геркулес, немного мелко порезанной петрушки, яйцо, кориандр, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить и выбить фарш до однородной гладкой массы.
2
Сформировать из фарша тефтели и поджаритьМокрыми руками сформировать из фарша тефтели величиной чуть больше грецкого ореха, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле на горячей сковородке до румяной корочки со всех сторон. Обжаренные тефтели выложить на тарелку.
3
Пассировать лук и перецЛук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Сладкий перец почистить от плодоножек и семян, разрезать на полоски и нарезать их тонкой соломкой. Добавить к луку и жарить все вместе 5-7 минут.
4
Добавить в соус помидорыПомидоры порезать мелким кубиком и добавить к луку с перцем, тушить под крышкой 5-7 минут. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу. Если жидкость слишком испарилась, добавить в соус немного горячей воды.
5
Положить в соус тефтелиВыложить в соус тефтели, накрыть сковородку крышкой и тушить все вместе 5-6 минут.
6
Подавать с гарниром или овощамиПодавать можно с любым гарниром или просто с овощами, с которыми тефтели тушились. Приятного аппетита!

Совет: Фарш для тефтелей можно брать любой: свиной, говяжий, из филе курицы или индейки. Специи в фарш добавляйте по своему вкусу. К овощам можно дополнительно добавить морковку.