Куриная печень с овощами

Простое в приготовлении и вкусное блюдо из куриной печени для повседневного стола. Подать можно с любым гарниром. У меня в семье очень любят такую печень с картофельным пюре, отлично подойдет и к макаронам.

Тип: Печень
Готовить на: Обед
Основной продукт: Печень
Кухня: Украинская кухня
Способ: На сковороде
   
Порций: 4

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
25 мин.Общее время:
40 мин.
Продукты

  • печень куриная — 400 г
  • сало свежее — 50 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 0,5-1 шт
  • перец сладкий болгарский — 1 шт
  • соль, перец черный молотый — по вкусу
  • специи для курицы — по вкусу
  • сыр твердый — 50 г

Пошаговая инструкция рецепта Куриная печень с овощами

  1. Обжарить сало.Обжарить сало.Свежее сало хорошенько вымыть, шкуру выскоблить и порезать небольшими кусочками (шкуру по-желанию убрать, я не убирала — муж так любит). Выложить на сковороду и обжаривать на среднем огне пока сало не выделит достаточное количество жира.
  2. Добавить морковь.Добавить морковь.Куриную печень хорошо промыть в дуршлаге, дать стечь воде. Порезать на 2-4 части и добавить в сковороду к салу. Обжарить немного. Морковь очистить, порезать кусочками или брусочками и также добавить в сковороду. Обжаривать все вместе 5-6 минут, постоянно помешивая.
  3. Добавить лук и перец.Добавить лук и перец.Лук и сладкий болгарский перец очистить и порезать. Добавить к печени, перемешать. Посолить и посыпать черным молотым перцем и специями. Обжаривать 10 минут до мягкости овощей. Если жира в сковороде мало, добавьте чуть растительного масла.
  4. Добавить сыр.Добавить сыр.В конце разложить сверху печени и овощей небольшие кусочки любого твердого сыра, выключить газ. Накрыть сковороду крышкой и дать расплавиться сыру (минут 5-7).
  5. Подавать к столу.Подавать к столу.Можно подавать к столу! Печень получается мягкой, очень нежной с сырной шапочкой и безумно вкусной! Подать с гарниром, украсить зеленью.
    Приятного аппетита!

Совет: Так же можно приготовить и любую другую печень, например, индюшиную. Если использовать говяжью или свиную — я бы вначале кусочки печени отбила молоточком и вымочила в молоке. Если не любите сало, добавьте вместо него сливочное или растительное масло.

Видео-рецепт куриной печени с овощами

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )