Прованский салат с яйцами

Сытный салат прованский с яйцами прекрасно подойдет для закуски на обед. Можно подавать как отдельный гарнир.

Подготовка:
10 мин.Приготовление:
10 мин.Общее время:
20 мин.
Продукты

• салат – полкочана
• чеснок – 1 зубчик
• консервированные артишоки – 100 гр.
• белый винный уксус – 4 ст. л.
• масло оливковое – 6 ст. л.
• помидоры – 4 шт.
• маслины – 20 шт.
• каперсы – 2 ст. л.
• яйца куриные – 4 шт.
• соль по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Прованский салат с яйцами

1. Вынимаем желтки из вареных яицГотовим соус. Вынимаем желтки из двух сваренных вкрутую яиц.
2. Очищаем и измельчаем чеснокОчищаем и измельчаем чеснок.
3. Смешиваем желтки, уксус, оливковое масло и приправыСмешиваем уксус, желтки, чеснок и оливковое масло. Приправляем солью и перцем и оставляем в сторону.
4. Промываем листья салата, обсушиваем их и рвем рукамиПромываем листья салата, обсушиваем их и рвем руками на крупные части.
5. Нарезаем помидоры ломтикамиМоем помидоры и нарезаем их ломтиками.
6. Соединяем помидоры, листья салата и другие ингредиентыВ емкости соединяем помидоры, маслины, артишоки и листья салата.
7. Перемешиваем, заправляем соусомОсторожно перемешиваем, заправляем соусом и раскладываем по тарелкам.
8. Украшаем дольками яицЯйца, которые остались, используем для украшения салата, нарезая дольками.