Макароны нашли широкое применение в нашей жизни, нередко именно они приходят на выручку, когда нет времени готовить, а хочется вкусно перекусить. Готовить их просто и быстро, а подойдут они практически ко всему – мясу, рыбе, полуфабрикатам, идеально сочетаются с любыми соусами или кетчупами. Для здоровья полезны макароны из твердых сортов, в которых содержатся витамины, аминокислоты и сложные углеводы.
Нередко даже опытные хозяйки задаются вопросом – как приготовить макароны по-флотски, чтобы получилось не хуже, чем в ресторанах. Давайте познакомимся с некоторыми секретами мастерства. Специфика макарон по-флотски – наличие в блюде любого вида мяса, также можно использовать фарш. В рецепт принято добавлять томаты или томатную пасту, грибы, запеченные овощи, сыр – вариаций множество, все зависит от вкуса.
Очень важно выбрать качественный фарш, от него будет зависеть вкус самого блюда. От приобретения серо-зеленого фарша следует отказаться, продукт явно несвежий, допускается светло-розовый окрас (если это фарш курицы), ярко-розового (свинины) или красный (говядина). А сильный запах специй – признак того, что недобросовестный продавец пытается таким образом замаскировать запах портящейся продукции.
Вкусное блюдо, простое в приготовлении – макароны с сыром в духовке, это отличный вариант семейного ужина. Чтобы внести некоторое разнообразие, можно добавить в рецепт обжаренные грибы, томаты, зелень, яйцо, чеснок. Вариантов множество. Очень вкусны макароны по-американски с сыром Чеддер и Пармезан, мукой и молоком. В США это блюдо в почете, употребляют его как на ужин, так и на обед.
Блюдо приготовить просто:
- Отварить макароны в подсоленной воде под крышкой.
- В небольшой сковородке растопить сливочное масло, добавить муку, постепенно вливать молоко. Получившийся соус следует постоянно помешивать, чтобы не образовались комки.
- Когда масса загустеет, добавить потертый сыр.
- Готовые макароны залить получившимся соусом.
- Посыпать сверху потертым сыром и поставить в духовку для запекания.
Получится вкусное и полезное блюдо.
Чтобы любое блюдо получилось законченным, следует приготовить подливу к макаронам, рецептов существует множество. Приготовить ее можно из мяса, овощей, грибов, молочных продуктов. Пикантной получается морковная или кабачковая подлива. Перед приготовлением ее из мяса его следует замариновать, приправить и посолить.
Макароны можно приготовить огромным числом способов, каждый раз удивляя семью чем-то новым, непривычным и вкусным.
