Каждая уважающая себя сладкоежка просто обязана попробовать этот изысканный торт. Рецепт торта графские развалины состоит из приготовления ароматного мягкого бисквита, который пропитан белково-сливочным кремом, а особую пикантность добавляет воздушное безе. Сочетание вкуса невозможно передать словами, его нужно попробовать.
Хочу поделиться с вами этой вкуснотищей — тортом графские развалины рецептом с фото пошагово.
Ингредиенты
Для того, чтобы не отвлекаться от процесса, заранее подготовьте все составляющие:
-
Яйца — 4 шт, 8 охлажденных белков
-
Сахар — 200 гр, сахарная пудра — 2,5 стакана
-
Сода — 1 ч.л.
-
Мука — 150 гр
-
Сгущенка вареная — 380 гр, сгущенка сырая — 200 гр
-
Сливочное масло — 200 гр
-
Грецкие орехи — 100 гр (34 измельчите, часть оставьте целыми)
Итак, все собрано, можно приступать к торту графские развалины, рецепту приготовления.
Процесс приготовления торта
Коржи для торта
Нам нужно будет испечь два коржа. Для начала включите духовку, чтобы она успела прогреться до 170 градусов.
Первый корж — бисквитный
Для его приготовления, нужно взбить венчиком 4 яйца и постепенно всыпать 1 стакан сахара. Добавить соду (она должна быть гашенная). Всыпать муку и тщательно перемешать так, чтобы масса стала однородной. Берем форму для запекания (у меня диаметр 24 см), смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем наше тесто и ставим в духовку на 30 минут. После получаса выпекать еще 15 минут при температуре 180 градусов. Когда корж будет готов, дайте ему остыть и разрежьте горизонтально на две части.
Второй корж — белковый
Взбейте 6 охлажденных белков, одновременно добавьте 2 стакана пудры. На противень нужно постелить бумагу и посыпать ее мукой. Белковую массу выкладывать ложкой, придавая безешкам разные формы. Выпекать около часа при температуре 100 градусов.
Наши коржи готовы.
Крем для торта
Теперь возьмемся за крем. Торт графские развалины (рецепт с фото) довольно интересный — помимо двух видов коржей, он состоит из двух пропиток.
Сгущенный крем
Для этого вида крема, нужно взбить 200 гр масла и добавить два вида сгущенки. Еще раз тщательно взбить венчиком. Крем готов.
Белковый крем
Берем 2 охлажденных белка и полстакана сахарной пудры. Добавляем туда горсть измельченных орехов. Все перемешиваем.
Основа торта графские развалины (пошаговый рецепт с фото) готова. Теперь его нужно соединить.
Сбор торта
Все это нужно делать на плоском блюде. Все ингредиенты выкладываем слоями:
-
Крем сгущенный
-
Корж бисквитный
-
Крем сгущенный
-
Молотые орехи
-
Корж бисквитный
-
Крем сгущенный
-
Молотые орехи
Далее берем безе и каждую штучку, ее дно, смазываем белковым кремом. Укладываем безешки на коржи так, чтобы в итоге торт был похож на развалины замка.
Когда все «развалины” будут на своем месте, хаотично поливаем их сверху сгущенным кремом. Поверх добавляем белковый крем и крупные орехи. Если у вас хорошая фантазия, то можно добавить фрукты, мяту и прочие «прибамбасы” для украшения.
Теперь вы знаете, как сделать торт графские развалины, рецепт которого не сложный и очень вкусный!
Этот торт рецепт Графские развалины я нашла на сайте vpuzo. Помимо этого вкуснейшего и красивейшего торта, я нашла массу полезных и новых для себя рецептов. Благодаря авторам сайта, я частенько радую свою семью новыми блюдами. Этот сайт рецептов могу смело рекомендовать своим друзьям и родным, зная, что невкусные рецепты они не публикуют!
