Простое в приготовлении и вкусное блюдо из куриной печени для повседневного стола. Подать можно с любым гарниром. У меня в семье очень любят такую печень с картофельным пюре, отлично подойдет и к макаронам.
| Тип: | Печень |
| Готовить на: | Обед |
| Основной продукт: | Печень |
| Кухня: | Украинская кухня |
| Способ: | На сковороде |
| Порций: | 4 |
Подготовка:
15 мин.Приготовление:
25 мин.Общее время:
40 мин.
Продукты
- печень куриная — 400 г
- сало свежее — 50 г
- лук репчатый — 1 шт
- морковь — 0,5-1 шт
- перец сладкий болгарский — 1 шт
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- специи для курицы — по вкусу
- сыр твердый — 50 г
Пошаговая инструкция рецепта Куриная печень с овощами
Свежее сало хорошенько вымыть, шкуру выскоблить и порезать небольшими кусочками (шкуру по-желанию убрать, я не убирала — муж так любит). Выложить на сковороду и обжаривать на среднем огне пока сало не выделит достаточное количество жира.
Куриную печень хорошо промыть в дуршлаге, дать стечь воде. Порезать на 2-4 части и добавить в сковороду к салу. Обжарить немного. Морковь очистить, порезать кусочками или брусочками и также добавить в сковороду. Обжаривать все вместе 5-6 минут, постоянно помешивая.
Лук и сладкий болгарский перец очистить и порезать. Добавить к печени, перемешать. Посолить и посыпать черным молотым перцем и специями. Обжаривать 10 минут до мягкости овощей. Если жира в сковороде мало, добавьте чуть растительного масла.
В конце разложить сверху печени и овощей небольшие кусочки любого твердого сыра, выключить газ. Накрыть сковороду крышкой и дать расплавиться сыру (минут 5-7).
Можно подавать к столу! Печень получается мягкой, очень нежной с сырной шапочкой и безумно вкусной! Подать с гарниром, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Совет: Так же можно приготовить и любую другую печень, например, индюшиную. Если использовать говяжью или свиную — я бы вначале кусочки печени отбила молоточком и вымочила в молоке. Если не любите сало, добавьте вместо него сливочное или растительное масло.
