Тефтели в соусе с овощами

Рецепт на каждый день. Быстро, сытно и очень вкусно! Частот готовлю это блюдо, когда надо быстро приготовить ужин. Подавать можно с любым любимым гарниром.

Подготовка:
10 мин.Приготовление:
30 мин.Общее время:
40 мин.
Продукты

• фарш (свинина + говядина) – 400 г
• яйцо – 1 шт
• геркулес – 3 ст.ложки
• молоко – 4 ст.ложки
• перец (красный, желтый) – 3 шт
• лук – 1.5 шт
• помидоры – 2-3 шт
• кориандр – 0.5 ч.ложки
• сахар – 0.5 ст.ложки
• панировочные сухари – 4 ст.ложки
• растительное масло – 4 ст.ложки
• соль, перец – по вкусу
• петрушка – по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта Тефтели в соусе с овощами

1. Добавить в фарш лук, геркулес и специиПоловинку луковицы натереть на мелкой терке. Геркулес замочить на 5 минут молоком (или водой), дать набухнуть. Добавить в фарш натертый лук, геркулес, немного мелко порезанной петрушки, яйцо, кориандр, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить и выбить фарш до однородной гладкой массы.
2. Сформировать из фарша тефтели и поджаритьМокрыми руками сформировать из фарша тефтели величиной чуть больше грецкого ореха, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле на горячей сковородке до румяной корочки со всех сторон. Обжаренные тефтели выложить на тарелку.
3. Пассировать лук и перецЛук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Сладкий перец почистить от плодоножек и семян, разрезать на полоски и нарезать их тонкой соломкой. Добавить к луку и жарить все вместе 5-7 минут.
4. Добавить в соус помидорыПомидоры порезать мелким кубиком и добавить к луку с перцем, тушить под крышкой 5-7 минут. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу. Если жидкость слишком испарилась, добавить в соус немного горячей воды.
5. Положить в соус тефтелиВыложить в соус тефтели, накрыть сковородку крышкой и тушить все вместе 5-6 минут.
6. Подавать с гарниром или овощамиПодавать можно с любым гарниром или просто с овощами, с которыми тефтели тушились. Приятного аппетита!

Совет: Фарш для тефтелей можно брать любой: свиной, говяжий, из филе курицы или индейки. Специи в фарш добавляйте по своему вкусу. К овощам можно дополнительно добавить морковку.