Пончики на кефире

Предлагаю попробовать замечательные, мягкие и воздушные пончики, которые готовятся очень быстро, просто, из обычных продуктов. Готовлю такие, когда нужно что-то быстро придумать к чаю. Очень вкусно!

Подготовка:
15 мин.Приготовление:
20 мин.Общее время:
35 мин.
Продукты

• мука пшеничная — 2,5-3 стак.
• кефир — 250 мл
• сахар — 5 ст. л.
• яйцо — 1 шт
• сода — 0,5 ч. л.
• соль — щепотка
• масло растительное — 3 ст. л. (в тесто) + на обжаривание
• пудра сахарная — для посыпки

Пошаговая инструкция рецепта Пончики на кефире

1. Добавить в кефир яйцо, сахар, соль.Кефир комнатной температуры влить в глубокую миску. Добавить яйцо, щепотку соли и всыпать сахар (сахара можно положить и меньше — по вкусу).
2. Добавить соду, растительное масло.Добавить соду и влить растительное масло. Хорошо все перемешать венчиком или вилкой.
3. Добавить муку.Добавлять небольшими порциями просеянную муку, сначала перемешивая тесто ложкой, а затем вымешивать руками.
4. Замесить тесто.Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не очень крутым, но и не липнущим к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать «отдохнуть» 20-25 минут.
5. Раскатать тесто.Разделить тесто на две части. Каждую — раскатать в пласт около 1 см толщиной.
6. Вырезать кружочки.Стаканом или специальной круглой формочкой вырезать из теста кружочки. Другой формочкой меньшего диаметра или рюмкой вырезать посередине каждого кружочка отверстие.
7. Обжарить пончики.Разогреть сковороду с довольно большим количеством растительного масла. Выкладывать пончики, оставляя между ними свободное место (будут увеличиваться в объеме) в горячее масло. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки на небольшом огне.
8. Посыпать сахарной пудрой.Выкладывать готовые пончики на тарелку. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Подавать в остывшем виде к чаю или молоку.
   Приятного аппетита!

Совет: Вместо соды можно использовать разрыхлитель, в этом случае его нужно добавлять вместе с мукой. Пончики можно смазать вареньем, джемом или глазурью — тоже очень вкусно! Кефир лучше использовать с большей жирностью.