Рецепты летних блюд

Летом из-за жаркой погоды мы кушаем в основном лёгкие блюда, приготовленные из свежих фруктов и овощей, наполняя свой организм полезными витаминами. С наступлением летнего сезона каждая хозяйка вспоминает рецепты летних блюд, которые любят все члены семьи. Рецепты летних блюд, рецепты других блюд и много всего интересного вы также можете посмотреть на сайте Sovets.net.

Давайте рассмотрим рецепты нескольких самых популярных и вкусных летних блюд, которые входят в дневной рацион.

Летние холодные супы

К холодным летним супам относится русское национальное блюдо: окрошка на сыворотке. Она отлично утоляет жажду в жаркую погоду и очень полезна, так как приготовлена из свежих овощей. Такую окрошку особенно полезно кушать пожилым людям и детям.

Для приготовления окрошки Вам понадобится:

• 300 гр. мяса говяжьего или куриного филе;

• 4 картофеля;

• 4 яйца;

• 4 огурца;

• 2 л. сыровотки;

• 1 зелёный лук;

• 1 ст. сметаны;

• 1 пучок укропа;

• Соль;

• Чёрный перец.

Приготовление окрошки

• Куриное филе или мясо говяжье, картофель и яйца отварить, остудить, порезать маленькими кубиками;
• Нарезать огурец маленькими кубиками;
• Нарезать лук и укроп;
• Все нарезанные компоненты поместить в одну кастрюлю, после чего перемешать, посолить, поперчить;
• В кастрюлю добавить сметану, сыворотку и тщательно перемешать;
• Чтобы окрошка настоялась необходимо поместить её в холодильник на один час.

Овощные летние блюда

В летний сезон из овощей можно приготовить много разных вкусных и полезных блюд. Одним из таких блюд является овощное рагу.

Для приготовления рагу необходимо взять:

• 200 гр. капусты;

• 2 моркови;

• 1 баклажан;

• 1 кабачок;

• 1 лук;

• 2 ст. ложки томат — пасты;

• Масло растительное;

• Уксус столовый 9%.

Приготовление овощного рагу

Разрежьте вдоль пополам кабачок и баклажан, после чего выложите на смазанный маслом противень, который поместите в духовку. Необходимо запекать до мягкости. С баклажана снимите кожу. Нарежьте кабачок и баклажан;
Мелко нарежьте морковь, порубите капусту, нашинкуйте лук. Положите в сковородку с маслом все овощи, добавьте томат – пасту, соль и перец, а так же уксус. Тушите до мягкости всех овощей.

Летние закуски

Самой популярной летней закуской является кабачок, который можно готовить разными способами. Давайте рассмотрим один из рецептов закуски из кабачков.

Для приготовления закуски из кабачка необходимо взять:

• 2 кабачка;

• 1 головка чеснока;

• Масло растительное;

• 1 пучок укропа;

• Соль.

Приготовление закуски из кабачков

От кожицы очистите кабачки, залейте их кипятком и оставьте на 5 минут, после чего слейте воду. Нарежьте кабачок кружками и выложите в салатник;
Измельчите чеснок и нарубите укроп, добавьте в кабачок;
Сделайте заправку из масла растительного и уксуса, полейте кабачок;
Поставить в холодильник охладиться, после чего подать на стол.

Питаясь летом каждый день летними блюдами, Вы будете здоровы и сбросите пару лишних килограмм!