Все ведущие мастера кондитерского искусства с уверенностью могут заявить, что конечный результат в приготовлении всевозможной выпечки и десертов напрямую зависит от технологии приготовления и рецептов. Если второй аспект – это вещь весьма субъективная, то первое целиком и полностью зависит от методики приготовления, качества ингредиентов и техники, подбор которой, пожалуй, является залогом успеха.
Итак, следует отметить, что в этом вопросе необходим грамотный подход к подбору необходимых устройств и приборов для того, что бы процесс приготовления дал не только хороший результат, но и доставил удовольствие мастеру. Несомненным плюсом является тот факт, что всю необходимую технику можно купить в интернет-магазине shop.ideamenu.ru. Задачей владельца кондитерской или пекарни остается лишь выбор места расположения и ознакомление с технологией работы всех устройств.
Дабы ваше дело принесло прибыль, необходимо единоразово вложить деньги в качественную современную технику, тем самым наладив беспрерывное производство кондитерских изделий. Экономия бюджета в этом вопросе последнее, к чему вы должны приходить. С помощью инновационной техники в будущем приоритетным будет не только бюджет, но и время, которое вы сэкономите благодаря четкой и грамотной работе кухонных помощников. Не стоит прибегать к уцененным кондитерским изделиям. Использую в приготовлении кондитерских изделий, кондитеры вашего производства смогут гарантировать идеальное качество и вкус блюд на выходе. Со временем потребитель оценит это, а установленные цены будут казаться абсолютно лояльными и справедливыми.
Итак, среди основного оборудования, которым должна владеть любая пекарня или кондитерская необходимо выделить:
- Планетарные миксеры, которые предназначены для приготовления жидких видов теста, а так же кремов, основ для суфле и белковых масс.
- Техника для приготовления слоеных изделий. Это отдельная, полностью автоматизированная машина, которая загружается необходимыми ингредиентами и спустя некоторое время выдает готовый продукт для запекания. Необходимо всего лишь наладить работу с помощью всевозможных программ и результат не заставит себя ждать.
- Машины для раскатки теста, которые превращают бесформенную массу в слоеное тестовое изделие готовое к дальнейшей работе.
- Оборудование для изготовления тарталеток и вафель, которое само выпекает необходимые по форме и текстуре изделия, готовые к наполнению начинкой или кремом.
- Оборудование для производства кейков, печенья и эклеров, которое с помощью настраиваемых программ автоматически будет изготавливать изделия различных форм и текстур.
- Кондитерские дозаторы, мерила и инжекторы, которые способны автоматически отмерять необходимое количество ингредиентов для любого вида выпечки и десертов.
