Мочи – вкусный десерт для настоящих фанатов японской кухни. Имеет специфический вкус, один из немногих экзотических блюд, которые можно приготовить дома из несложного набора продуктов.
Япония всегда славилась полезной пищей, основанной на натуральных продуктах без добавления каких-либо примесей, тем более содержащих ГМО. Это всегда полезная пища, низкокалорийная положительно влияющая на весь пищеварительный тракт, помогающая людям, страдающим ожирением, болезнями почек и даже сахарным диабетом.
По внешнему виду мочи напоминают рисовые кексы. Начинка многообразная, это могут быть и фрукты, шоколад, вареная сгущёнка, джем или варенье, арахисовая паста, любителям неординарной пищи стоит воспользоваться пастой из сладких бобов.
Для приготовления данного десерта необходимо взять:
- рисовую муку (100 грамм);
- сахар (20 грамм)
- воду (50 мл)
- любую начинку (фрукты, шоколад и т.д.)
- крахмал для присыпки
- уксус (некоторые добавляют пару капель для воздушности теста).
Если у вас есть дети, стоит взять немного красителя (пищевого), чтобы удивить и порадовать их разноцветным лакомством. Сам процесс приготовления очень простой, состоит из следующих этапов:
1. Взять ёмкость высыпать муку, сахар и залить водой.
2. Поставить на водяную баню и перемешивать до получения однородной тянущейся массы, напоминающую пластилин. Этот процесс займёт около 20 мин.
3. Когда тесто станет упругим, вытаскиваем его на поверхность, засыпанную крахмалом.
4. Формируем из теста шар, а затем колбаску.
5. Разрезаем на небольшие кусочки, процесс похож на приготовление пельменей.
6. Руками предаём кружочкам форму раскатанного теста, и кладём не больше чайной ложки начинку, которую вы выбрали.
7. Залепляем каждую заготовку и формируем из них формы шариков, обкатываем их в крахмале.
8. Выкладываем получившиеся шарики на блюда и подаём на стол.
Данный десерт необходимо съедать сразу свежими, в течение нескольких часов, так как мочи высыхают и теряют свой первоначальный вид и вкус. Для добавления японской нотки можно обвалять мочи еще и в кунжуте.
В Японии принято запивать десерты полезным зелёным чаем, без добавления сахара. Всё должно выглядеть эстетично и вкусно.
