Мои отец и мать из Новой Шотландии и на приготовленную мной солянку их реакция обычно — «вкуснятина!» В этой статье я готова поделиться своим отличным рецептом и для Вас! Не стоит слишком строго следовать ему, это лишь вариант — ведь приготовление вкусных блюд всегда приветствует интересное творчество!
Но для начала всегда стоит посмотреть, как что-либо делают другие, а уж потом и экспериментировать самому! Важно, что используются свежие овощи, так что это определенно летний рецепт. Используйте то, что у вас есть под рукой, и добавляйте те или иные овощи по их наличию или собственному желанию… но без бекона, конечно же, в любом случае никак!
Ингредиенты для отличной солянки
- Примерно от шести до восьми ломтиков бекона;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- От 1 до 2 измельченных лука;
Любые 4-6 из следующих свежих овощей:
- 12 небольших целых новых картофелины;
- 1 головка цветной капусты;
- 1,5 чашки моркови;
- 1 чашка свежей зеленой или желтой фасоли;
- 1 чашка свежего горошка;
- 1 чашка — желтый или зеленый цуккини;
- 2 или 3 початка кукурузы — вареные и ядра отрезаны;
- соль и свежий молотый перец — по вкусу;
- 1/4 чашки сливочного масла — кубе;
- ½ стакана до 1 стакана 2% молока (или, если хотите — крем);
- 1/2 стакана воды.
Этот и другие рецепты так же можно найти на сайте: good-cooks.com
Как готовить солянку
Приготовьте бекон в большой, глубокой сковороде на среднем огне до равномерного золотистого цвета, около 10 минут. Покрошите бекон и пока отложите в сторону.
Протрите сковороду бумажным полотенцем, оставив только достаточно сала. Слегка обжарить лук. Разогрейте сковороду на среднем огне и размешайте с нарезанным луком. Готовьте лук, пока не смягчится. Отложите и его.
В большой кастрюле следует сварить все оставшиеся овощи, при необходимости добавляя молока. Смотрите, чтобы молоко не вскипело больше, чем нужно, оно должно только подогреться! Начинать лучше всего с картофеля, а уже потом варить горох, кукурузу и всё остальное.
Собираем всё, что приготовили, вместе в одну ёмкость, ждём, пока остынет до необходимой температуры и готовимся вкусно и приятно кушать!
Подавать в больших чашках с большим количеством бекона и, конечно же, для как можно большего числа радостных гостей или домочадцев!
Вывод: как видите, приготовление солянки — задача достаточно нетрудная и оставляющая достаточно свободы в количестве используемых ингредиентов. Наслаждайтесь!
