Любителям макарон с мясным фаршем обязательно понравится итальянская разновидность этого блюда – спагетти с соусом болоньезе. Его готовка в домашних условиях занимает не очень много времени и выполняется чрезвычайно легко.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить две порции пасты болоньезе, понадобятся следующие продукты:
- спагетти – сто пятьдесят граммов;
- мясной фарш – триста пятьдесят граммов;
- растительное масло – шестьдесят граммов;
- репчатый лук – сто пятьдесят граммов;
- чеснок – пять зубчиков;
- томатная паста – две столовых ложки;
- сухое красное вино – сто миллилитров;
- вода – сто миллилитров;
- сливочное масло – тридцать граммов;
- специи, зелень и соль – по вкусу;
- лавровый лист – три штуки.
Пошаговый рецепт
После подготовки всех необходимых ингредиентов нужно надлежащим образом их использовать. При этом надо знать, как правильно варить спагетти болоньезе. Порядок действий следующий:
- нарезать репчатый лук кубиками;
- влить шестьдесят граммов растительного масла на разогретую сковородку и обжарить кубики репчатого лука;
- нарезать чеснок слоями и немедленно добавить половину к жарящемуся луку, после чего пассеровать в течение тридцати секунд;
- добавить мясной фарш к репчатому луку, после чего обжаривать в течение четырех минут;
- влить в готовящееся блюдо сухое красное вино и дождаться испарения спирта;
- добавить в готовящееся блюдо томатную пасту, тщательно перемешать и ослабить огонь;
- влить в готовящийся соус воду и дать ей время на выпаривание;
- добавить в блюдо лавровый лист, соль и специи, после чего тщательно перемешать и тушить в течение десяти минут;
- положить разрезанное сливочное масло на дно тарелки, предназначенной для подачи спагетти болоньезе;
- порезать не очень мелко укроп и репчатый лук;
- отварить спагетти, затем откинуть на дуршлаг, скрутить с использованием вилки и положить на тарелку;
- добавить зелень и остатки чеснока в соус;
- положить горячий соус поверх сваренного спагетти и подавать на стол.
Из приведенного выше описания готовки спагетти болоньезе видно, что данный процесс занимает достаточно продолжительное время. Однако это блюдо обладает удивительно приятным вкусом, а потому любой, кто потратит время на его приготовление, не будет разочарован в своих усилиях. Разумеется, при этом важно соблюдать все условия рецепта, которые подробно описаны выше.
