В нашем мире больше половины людей сладкоежки, поклонники разнообразных кондитерских изделий. Но во всем есть что-то головное и в сладком мире королями десертов принято считать торты. К числу самых восхитительных, вкусных, привлекательных изделий данного плана можно отнести торты с вишней. Вариантов их приготовления достаточно, но никого не сможет оставить равнодушным шоколадный торт с вишней. Этот и другие интересные рецепты вы найдете на сайте foodmaster.info и на собственном опыте сможете убедится что готовить легко.
Подбираем ингредиенты для вишневого торта
Основой торта станет бисквитный корж для приготовления которого необходимо взять:
- Две третьих части стакана просеянной муки высшего сорта.
- 2 крупных или 3 маленьких куриных яйца.
- 2/3 стакана сахарного песка.
- Пол упаковки сливочного, размягченного масла.
- 50 граммов темного какао.
- Столовую ложку разрыхлителя теста.
Вместе с этим необходимо подготовить размороженную вишню в количестве 350 граммов. Она должна быть без косточек. Еще пол стакана сахара для вишни, 40 граммов коньяка, можно водку. Для крема понадобится 550 миллилитров высокой жирности сливок 2/3 стакана сахарной мелкой пудры, упаковка ванильного сахара и плитка шоколада для украшения готового изделия.
Готовим шоколадно-вишневый торт
Первым этапом приготовления будет бисквитное тесто. Чтобы оно получилось нежное и воздушное необходимо белки отделить от желтков. Взбить по отдельности миксером, добавив весь сахар к желткам. Все сухие компоненты смешать тщательно между собой, добавить мягкое сливочное масло, перетереть. Затем к массе добавить желтки взбитые с сахаром, перемешать. Взбитые до устойчивых пиков белки медленно добавлять в тесто очень аккуратно перемешивая движениями сверху вниз. Желаемый диаметр формы для выпечки – 25 сантиметров. Можно на дно формы уложить пекарскую бумагу чтобы корж удобнее доставался. Поставить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа. После остывания достать, разрезать пополам.
Тем временем вишня с сахаром пустит сок. К ней добавляется коньяк, все кипятится 2 минуты, сироп который получится сливают, потом им пропитывают коржи. Сливки взбивают с ванильным сахаром, пудрой до густоты. Торт необходимо собирать следующим образом:
- Намазать на первый корж густым слоем сливки.
- Выложить аккуратно по кругу всю вишню.
- Прижать вторым коржом.
- Смазать верх и края торта сливками.
- Украсить потертым шоколадом на свое рассуждение.
Шоколадный торт с вишней будет готов к употреблению через пару часов. Приготовить его предельно просто для каждой хозяйки, а нежный и одновременно насыщенный вкус не оставит никого равнодушным.
