Что такое лагман, знает каждый. Его аромат, а также сытность и красоту любит и уважает каждый. Раньше для его приготовления требовалось много времени и усилий, но с изобретением такого чуда техники, как мультиварка, приготовление многих блюд стало настоящим удовольствием. И лагман – не исключение. Напоминаю, что этот и другие рецепты так же можно увидеть по ссылке.
Требуемые ингредиенты.
- Мясо (желательно, чтобы это была традиционная свинина) – примерно 500 грамм.
- Морковь – пара штук.
- Лук (репчатый) – пара штук.
- Картофель – три-четыре штуки.
- Болгарский перец – три-четыре штуки.
- Сельдерей – одна штука.
- Томатная паста – пара столовых ложек.
- Чеснок – пара зубчиков.
- Зелень, специи, соль – настоятельно рекомендуются, но все еще по вкусу.
Приступим.
Для начала требуется подготовить мясо. Для этого тщательно промываем его проточной водой. После нарезаем средними кусочками. Можно измельчить, но все-таки не стоит. Заливаем в мультиварку растительное масло, включаем режим «жарка» или «выпечка» на полчаса и обжариваем наше мясо.
Пока мясо обжаривается, смело берем нож поострее и пододвигаем к себе морковь, лук и сельдерей. Надо отметить, что заменой сельдерею может сыграть редька, но тут дело вкуса и наличия продуктов. Лук режим полукольцами, морковь и оставшийся вариант кубиками. Не совсем мелкими, но и не крупными. Спустя полчаса добавляем все это к нашему мясу, тщательно перемешав.
Далее беремся за картофель и болгарский перец. Форма и размер – сугубо личный выбор каждой индивидуальной хозяйки. Я предпочитаю кубиками и тонкой соломкой соответственно, моя мама же принимает только «брусочки». Так что, выбор за вами, а также вашими познаниями в геометрии.
Добавляем понравившиеся специи, солим и перчим. По поводу специй – выбирать можно ВООБЩЕ все, что понравится. Чем пикантнее будет вкус и аромат, тем лучше. Но естественно, главное не переусердствовать и не сделать адский котел вместо блюда, так что эксперименты лучше оставить на потом. После добавления приправ еще раз тщательно все размешиваем.
Добавляем томатную пасту и воду. Воды надо взять столько, чтобы вас удовлетворила окончательная густота получившегося блюда. Хотите густой, чтобы ложка стояла – пары стаканов хватит. Закрываем все крышкой, включаем режим «тушение» и оставляем наш котелок варить на полтора-два часа.
Попутно отвариваем лапшу, приготовленную заранее. Добавляем к ней получившееся варево – и подаем на стол!
