Диетические супы способствуют улучшению пищеварения и разгружают кишечный тракт. Потому их предпочитают люди, занимающиеся похудением или те, кто хочет очистить организм. Иногда имеются заболевания, при которых нужна диета (панкреатит, холецистит и прочие). Диетический суп обычно низкокалорийный, в нем содержится наименьшее количество жиров, зато достаточно белков и углеводов.
Суп в мультиварке
Мультиварка позволяет приготовить суп в любое время, затратив на него наименьшее количество усилий. Благодаря отложенному режиму приготовления, можно есть вкусный свежий суп даже на завтрак. Правда, стоит тщательно подбирать ингредиенты, лапша или вермишель, например, в воде размокнут за ночь. Во многих мультиварках есть более 20 программ приготовления для разных блюд, в них удобней всего делать супы и борщи. Подобрать хорошую мультиварку, которая удовлетворит всем вашим требованиям можно здесь: http://technoportal.ua/multivarka.html. Иногда, вместо программы «суп» выбирают режим «тушение», если в составе есть ингредиенты, которые быстро развариваются (вермишель, молодая картошка). Также можно уменьшить время приготовления.
Какой суп приготовить
Чтобы суп получился полностью диетическим, можно сделать его исключительно из овощей. Для этого выбирают и комбинируют разные овощи:
- картофель;
- морковь;
- капусту;
- зеленый горошек;
- болгарский перец;
- лук, чеснок.
Вместо мяса или рыбы, можно использовать грибы (при некоторых заболеваниях они противопоказаны). В суп добавляют также гречку, пшеничную или овсяную крупу, иногда вермишель. Гороховый суп получится более калорийным, к тому же может вызывать вздутие.
Какое мясо и рыбу использовать
Из всей курицы наименьшее количество калорий содержится в грудинке. К тому же в этом мясе обычно меньше всего вредных веществ, даже если курица куплена в магазине и выращена с применением стимуляторов роста и антибиотиков. Больше вредных веществ есть в нижних конечностях. Куриная грудинка нежирная, в ней минимум калорий, при этом содержится полезный для роста мышц белок. Вместо курицы, используют мясо кролика, индейки, перепелки.
Для того чтобы суп получился диетическим, выбирают нежирные сорта рыбы, например, карась, минтай, хек. В толстолобике и леще содержится больше жира, до 4 процентов. Красная рыба в виде судака, форели, лосося тоже используется для приготовления диетических супов.
При подборе ингредиентов супа, стоит учитывать их калорийность, тогда блюдо получится действительно диетическим.
