С каждым днем до новогодних праздников остается все меньше и меньше времени, поэтому хозяйки уже начинают продумывать меню новогоднего стола, чтобы достойно встретить приближающийся 2016 год. Предлагаем вам три варианта застолья, возможно, вы выберете один из них.
Традиционное меню на новогодний стол
По-прежнему популярными остаются рецепты на Новый год, которыми пользовались еще наши родители. Такие блюда традиционны, апробированы временем и любимы всеми, поэтому такой стол можно назвать «классикой новогодней ночи». Основными блюдами такого меню является:
- салат «Оливье»;
- салат из риса и крабовых палочек;
- мясная, овощная и рыбная нарезки;
- бутерброды с икрой;
- селедка «под шубой»;
- холодное из различных видов мяса;
- курица под майонезом, запеченная в духовке;
- отбивные (в яйце или в панировке);
- жаркое;
- соленья (маринованные помидоры и огурцы, грибочки, салаты).
На десерт можно подать собственноручно испеченный торт, фрукты, мороженое в порционных креманках, конфеты. А в качестве напитков использовать водку и вино, традиционное шампанское, без которого не обходится ни один Новый год, компоты и соки.
Обратите внимание, что поскольку меню является достаточно простым, на первое место выходит кулинарное мастерство хозяйки, поэтому ей придется приложить немало усилий, чтобы гости пришли в полный восторг.
Новый год в национальном стиле
Возможность приобрести самые разнообразные продукты и специи, а также доступ к кулинарным сайтам интернета открывают перед хозяйками миллионы возможностей удивить своих гостей столом, приготовленным в каком-либо национальном стиле. Это может быть итальянская кухня, «изюминкой» которой станут салаты из свежих овощей, заправленные специями, лимоном и оливковым маслом, настоящая итальянская пицца и спагетти под оригинальным соусом. Любители экзотики могут попробовать накрыть новогодний стол в японском стиле, используя в качестве основы морепродукты и рис. А те, кому по душе острые специи и пряности, могут выбрать для себя и своих гостей мексиканскую или азиатскую кухню.
Естественно, подбор напитков и «сладкий стол» также должны быть подготовлены в стилистике выбранной кухни, но прежде, чем рискнуть и начать искать интересные рецепты для разработки меню, следует переговорить с теми, кто будет приглашен на праздник. Возможно, такие кулинарные эксперименты придутся по вкусу не всем, и меню придется дополнить более стандартными блюдами.
Меню для Огненной Обезьяны
Интересной идеей оформления новогоднего стола станет его «привязка» к восточному календарю. 2016 год – это год Огненной Обезьяны, а она, как известно, «дама» капризная и темпераментная, поэтому нужно постараться ей угодить. Для этого на столе должны быть:
- блюда, ингредиентами которых являются бананы и другие фрукты (например, авокадо, апельсин или ананас, которые можно применять и в холодных закусках);
- свежие овощи красно-оранжевого цвета;
- сырная нарезка (оказывается, обезьянки очень любят этот продукт);
- мясные горячие блюда в честь Огненного знака должны быть хорошо зарумянены и покрыты золотистой хрустящей корочкой, но так, как обезьяны не едят мяса, то в честь уходящего года, можно запечь баранью ногу;
- вместо водки и вина на стол стоит поставить экзотическую мадеру и ром, а на сладкое подавать десерты с кусочками свежих фруктов.
Вот такие интересные идеи для встречи Нового года. Естественно, выбрав одну из них, следует сохранить стилистику выбранного направления, правильно подобрать украшения и декор для оформления стола, елки и комнаты, чтобы Новый год оставил самые приятные впечатления!
