Вареники с вишней – очень вкусное и сытное блюдо, которое придется по нраву каждому члену семьи и гостью. Для приготовления вареников с вишней не потребуется затраты большого количества времени, сил или дополнительных ингредиентов. Еще один плюс такого лакомства заключается в быстроте его приготовления. За минимальное количество времени можно приготовить ужин для большого количества людей.
Сегодня существует множество рецептов данного блюда. Каждый из них имеет свои особенности. Выбор конкретного рецепта зависит от личных предпочтений хозяйки. Главный источник большого количества вкусных блюд – интернет.
Вкусные вареники с вишней
Для приготовления данного блюда потребуются обзавестись следующими ингредиентами:
Для теста:
- 0,5 стакана чистой воды.
- 3 белка.
- 0,5 стакана молочка.
- 6 ложек муки.
- Соль.
Для начинки:
- 750 гр вишни.
- 150 гр стакана сахара.
- 3 ложки манки.
В первую очередь следует приготовить тесто. Для этого надо смешать яичные белки, соль, молоко и воду. К полученной консистенции следует по чуть-чуть добавлять муку, чтобы получилось крутое тесто. Для того чтобы тесто стало более эластичным, его надо накрыть салфеткой и оставить в сторонке на 40 минут.
В это время можно заняться приготовлением вкуснейшей вишневой начинки. Готовится такая начинка очень легко. Свежую вишни надо хорошенько вымыть, вытащить из нее все косточки и посыпать сахаром и манной крупой. Через полчаса получившейся смеси надо слить всю жидкость. Кусок нужно тонко раскатать скалкой, вырезать с помощью горловины чашки кружки, положить в их центре немного вишни и склеить 2 противоположных конца вареника. Такие манипуляции следует проделать со всеми остальными варениками.
Блюдо надо варить в кипящей подсоленной воде не более 5-7 минут. Готовые вареники желательно подавать к столу в теплом виде с небольшим количеством сметаны.
Постные вареники с вишней
Лакомиться данным блюдом можно и во время поста. От этого вкусовые качества вареников ни капельки не испортятся.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки.
- 250 мл теплой воды.
- 50 гр сахара.
- Щепотка соли.
Для начинки:
- 500 гр вишни.
- 2,5 ложки сахара.
Для начала надо просеять муку. После этого в теплой воде следует растворить соль и сахар. Полученную жидкость необходимо влить в муку. Все надо тщательно перемешать, тесто заместить и оставить на 20 минут в сторонку.
Вишню надо вымыть, вытащить все косточки, слить образовавшийся сок и засыпать сахаром. Остается быстро раскатать тесто (его толщина не должна быть более 0,2 см), нарезать его квадратиками и выложить на квадратики немного сладкой вишни. Как и в предыдущем случае, каждый вареник необходимо склеить. Постные вареники с вишней варятся в кипящей воде не более 5 минут. Такое блюдо подается к столу с небольшим количеством вишневого сока.
