Классический рецепт приготовления рассыпчатого фигурного печенья сложен. Раньше для этого использовали мясорубку и специальные формочки. Процедура приготовления была кропотливой и трудоемкой. Сегодня с помощью кондитерского мешка с насадками приготовить сладости можно даже без наличия кулинарных навыков.
С поиском инвентаря проблем не возникнет. Купить недорогой многоразовый кондитерский мешок можно на этом сайте: http://beze.com.ua/meshok-konditerskij-mnogorazovyj-45-sm. Профессиональный интернет-маркет предлагает брендовые изделия по доступным ценам и выгодные условия доставки. Большинство мешков продается с разными наборами насадок для дизайнерского украшения кондитерских блюд.
Что нужно для приготовления рассыпчатого печенья?
- Мука – 400 г
- Сахар – 200 г
- Яйцо – 1 шт
- Сливочное масло – 125 г
- Ванилин – 1 г
- Изюм
Кондитерские мешки включают большое количество насадок. Это могут быть декоративные листья, закрытые и открытые звезды, корзинки, цветы, лево и правосторонние модели. Прежде чем начать процесс приготовления, нужно определиться с формой и фигурой печенья и дополнительными декоративными эффектами.
Приготовление включает следующие этапы:
- Подготовка муки. В глубокой миске необходимо смешать муку, ванилин и сахар.
- Подготовка масла. Сливочное масло предварительно разрубается на мелкие кусочки. Это способствует быстрому смешиванию. Масло добавляется к получившейся гуще, которая перемешивается до появления маслянистой крошки.
- Добавление яйца. После того как яйцо добавлено, масса вновь тщательно перемешивается.
- Подготовка теста. Тесто перекладывается на противень, на котором нужно разместить пергаментную бумагу. Делается это с помощью кондитерского мешка.
- Добавление начинки. В качестве начинки применяют разные ингредиенты. В данном случае на каждое печенье помещается изюминка, которая одновременно служит декоративным украшением.
- Выпечка. Чтобы печенье получилось рассыпчатым, выпечка ведется на протяжении 10 минут при температурном режиме до 170 градусов. Духовой шкаф предварительно прогревается, что ускоряет и улучшает процесс приготовления.
Готовое печенье рекомендуется охладить, иначе высок риск обжечься. Подаются сладости к чаю или кофе. Нельзя забывать о качестве ингредиентов. Чтобы печенье получилось вкусным, нужно приготовить качественное тесто. Лучше потратиться на дорогую муку и сливочное масло, что исключит появление посторонних привкусов.
