Пирожки с вишней, это для многих из нас, любимое лакомство с детства. Пикантный вкус с кислинкой и нежный аромат напоминает те далекие времена, когда бабушка утром накрывала стол и звала завтракать.
Вишня не дает лишней влаги во время выпекания, это выгодно выделяет ее среди многих ягод для начинки. Кулинарные книги предлагают много различных рецептов, ознакомимся с парой самых популярных из них.
Пирожки с вишней из простого дрожжевого теста
Потребуются следующие ингредиенты:
- один килограмм пшеничной муки,
- сливочное масло — 130 г.,
- три куриных яйца,
- 500 г. молока,
- дрожжи сухие — 2 чайные ложечки,
- стакан сахарного песка,
- соль и ванилин на кончике ножа
- свежая вишня без косточек — 500 г.
Высыпаем дрожжи в молоко и оставляем в тепле на 10 минут, добавляем яйца, взбитые с сахаром, размягченное масло, соль, ванилин. Ингредиенты перемешиваем и засыпаем немного муки, оставляем тесто в тепле на 15 минут, затем добавляем остатки муки, мешаем и снова держим в тепле, но уже пол часа.
Если есть желание попробовать приготовить пирожки иным способом, то этот и другие интересные рецепты вы можете найти здесь.
Пока тесто подходит, подготавливаем ягоды: моем, удаляем косточки. Когда тесто готово, делим его на кусочки, раскатываем каждый и на середину выкладываем вишню, посыпав ее сахарным песком. Аккуратно лепим пирожки, выкладываем их на противень, который застелен пергаментной бумагой. Изделия раскладываем на расстоянии 5 см друг от друга, чтобы не слиплись при выпекании. Духовку нужно разогреть до 200 градусов и печь пирожки 30 минут.
Пирожки слоеные с начинкой из вишни
Для тех, кто предпочитает купить готовое тесто в магазине, отлично подойдет этот рецепт. Потребуется:
- пол килограмма готового слоеного теста,
- вишня без косточек — 300 г.,
- три чайные ложки картофельного крахмала,
- сахарный песок для начинку по вкусу.
Для начинки моем вишню, вынимаем косточки и оставляем в дуршлаге на 20 минут, чтобы появился сок. Слоеное тесто надо раскатать и разделить на части. Выкладываем ягоды на подготовленные кусочки теста, посыпаем сверху крахмалом и сахаром, лепим пирожки. Выпекать изделия надо в духовке при 200 градусах 20 минут. Готовое лакомство посыпаем сахарной пудрой и угощаем всех домашних.
Любой рецепт приготовления пирожков с вишней, неизменно требует соблюдения одного правила: вишня должна быть без косточки. Если вы используете для начинки вишневое варенье, то косточек в нем, тоже не должно быть. Приятного чаепития с любимыми лакомствами!
