Банкет на 60 человек заказывают на многие праздники, будь-то свадьба, корпоративная вечеринка или другое мероприятие. Если считать, что за столом гости будут размещаться по 4-6 человек, то в зале должно быть не менее 10 – 15 столов, при этом должно оставаться еще много свободного пространства. Часто на банкетах всех гостей усаживают за один большой стол, что способствует общему веселью и упрощает общение. В любом случае, нужно найти зал, в кафе, ресторане или дома, площадь которого будет составлять от 100 квадратных метров и более. Какие основные вопросы организации банкета нужно еще решить?
Выбор заведения, его концепция
Заведения общественного питания сильно отличаются друг от друга, потому подбирают его и по основной концепции и по качеству обслуживания, предлагаемому меню. Кроме того, стоит посмотреть, есть ли туалеты, всем ли они обеспечены (горячей водой, мылом, бумагой, одноразовыми полотенцами). Если необходимо заказать банкетный зал на 60 человек, Москва может предложить бесчисленное количество вариантов, как с обслуживанием, так без него. Можно даже арендовать для этого обычную просторную квартиру или загородный дом, например, для празднования Нового года.
Составление меню
Прежде всего, определяются, в каком формате будет проходить мероприятие – фуршет, общее застолье. Потом уже подбирают меню, в котором нужно предусмотреть и горячие блюда, и закуски, салаты, десерты. Если празднование будет долгим, то стоит заказать несколько горячих блюд, которые будут выносить с определенной периодичностью.
Обслуживание
Обслуживание обычно предоставляет сам ресторан. Иногда нанимают кейтеринговые компании или фирмы, которые организовывают праздники. В любом случае, стоит поинтересоваться, сколько человек будет обслуживать банкет, в какой форме они будут одеты.
Украшения
Любой банкет не обходится без украшения зала. Все можно сделать своими руками, или воспользоваться данной услугой от ресторана. Стоит подобрать и посуду, если празднование проходит не в ресторане.
Развлекательная программа
Нужно подумать о том, кто будет развлекать гостей. Тамада с банальными и пошлыми конкурсами так уже всем надоела, тем более, не в формат каждого мероприятия впишется такое развлечение. Стоит поискать что-то более интересное, например, заказать отдельно танцоров, фокусников.
Транспорт для гостей
Гостей иногда необходимо привезти на банкет, а потом развести по домам. Такую услугу предоставляют многие фирмы, в арсенале которых имеются микроавтобусы и любые другие транспортные средства.
