В июне – июле можно успешно заниматься приготовлением вкусных малосольных огурцов, которые могут удивить своими вкусовыми характеристиками. Однако какие нюансы следует принимать во внимание для того, чтобы порадовать готовым блюдом своих близких людей?
Важные аспекты приготовления малосольных огурцов
Вы должны использовать мелкие и крепкие огурцы, которые обладают тонкой кожей и пупырчиками. Такие огурчики лучше всего покупать на рынке. Любые порченые или желтые плоды следует отставить сразу.
В обязательном порядке проведите сортировку огурцов по величине. Вы должны класть в емкость примерно одинаковые плоды, так как в этом случае присутствует возможность гарантировать равномерную засолку.
Отобранные огурцы следует промыть холодной водой, после чего – высушить полотенцем.
Огурцы нужно укладывать в используемую посуду вертикально. Вы можете добавлять травы и специи. Вы можете позаботиться о том, чтобы купить укроп, хрен, листья вишни и черной смородины, хрен, эстрагон. Нужно отметить то, что именно хрен, листья смородины и вишни позволяют гарантировать обретение поистине вкусных и хрустящих огурцов. Для того, чтобы разнообразить вкусовые характеристики, потребуются чеснок, гвоздика, лавровый лист, черный перец. Варьируйте специями, обращая внимание на свои предпочтения.
Теперь вы знаете, где купить соленья, и какие продукты могут дополнительно потребоваться.
Рецепт
Вы должны обращать внимание на ингредиенты, которые обязательно потребуются для приготовления огурцов.
- 1,5 килограмм огурцов;
- 1,5 литра воды;
- 3 столовые ложки соли;
- От 5 долек чеснока;
- Пучок укропа;
- Стручок горького перца;
- Хрен, листья вишни и смородины;
- 2 – 3 столовые ложки горчичных семян.
Теперь нужно приступить к приготовлению.
Вначале нужно тщательно помыть огурцы под проточной водой, а затем – настоять в воде не более 10 – 12 часов. Вы можете поставить кипятить воду, причем на дно посуды лучше всего постелить листья хрена, а затем – вишни, смородины. Положите огурцы и посыпьте их чесноком, укропом, горьким перцем, семенами горчицы.
Вы должны закипятить воду и добавить в нее соль, после чего – снять с огня и позволить остыть.
Уложите второй слой огурцов, действуя по первоначальной схеме.
Теплый рассол нужно использовать для залива огурцов, после чего сверху нужно положить хрен.
Поставьте огурцы в холодильник после их остывания. Через пару часов малосольные огурцы будут готовы.
Вы можете отметить легкость и быстроту приготовления малосольных огурцов. Наслаждайтесь блюдом!
